Roasted Beet Salad
lunchAmericaneasy

Roasted Beet Salad

Roasted beets with arugula, goat cheese, candied walnuts, and balsamic dressing.

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45 min2 인분

영양 정보 (1인분 기준)

1인분 기준

375칼로리

10 g

단백질

24 g

탄수화물

29 g

지방

재료

  • Beets

    3 medium

    120 칼로리

  • Arugula

    100 g

    25 칼로리

  • Goat cheese

    40 g

    120 칼로리

  • Walnuts

    30 g

    196 칼로리

  • Balsamic vinegar

    2 tbsp

    28 칼로리

  • Olive oil

    2 tbsp

    240 칼로리

  • Honey

    1 tsp

    21 칼로리

조리법

  1. 1

    Wrap beets in foil. Roast at 200°C for 40 min. Peel and slice.

  2. 2

    Toast walnuts with a drizzle of honey.

  3. 3

    Toss arugula with balsamic and olive oil.

  4. 4

    Top with beets, goat cheese, and candied walnuts.

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