Huevos Rancheros
breakfastMexicaneasy

Huevos Rancheros

Fried eggs on crispy tortillas with spicy ranchero sauce, black beans, and crumbled queso fresco.

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20 min2 인분

영양 정보 (1인분 기준)

1인분 기준

570칼로리

29 g

단백질

51 g

탄수화물

30 g

지방

재료

  • Eggs

    4 large

    280 칼로리
  • Corn tortillas

    4 small

    200 칼로리
  • Canned tomatoes

    400 g

    88 칼로리
  • Black beans

    200 g

    218 칼로리
  • Jalapeño

    1 small

    4 칼로리
  • Queso fresco

    40 g

    94 칼로리
  • Cilantro

    2 tbsp

    0 칼로리
  • Olive oil

    2 tbsp

    239 칼로리
  • Garlic

    2 clove

    9 칼로리
  • Cumin

    1 tsp

    8 칼로리

조리법

  1. 1

    Simmer tomatoes with diced jalapeño, garlic, and cumin for 10 minutes for ranchero sauce.

  2. 2

    Warm black beans in a small pot.

  3. 3

    Fry tortillas in oil until slightly crispy.

  4. 4

    Fry eggs sunny-side up.

  5. 5

    Layer: tortillas, beans, eggs, ranchero sauce. Top with queso fresco and cilantro.

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