Jollof Rice with Chicken
dinnerNigerianmedium

Jollof Rice with Chicken

West African one-pot rice cooked in a spiced tomato sauce with grilled chicken.

Nutrola의 엄선된 레시피 라이브러리에서

50 min4 인분

영양 정보 (1인분 기준)

1인분 기준

509칼로리

23 g

단백질

36 g

탄수화물

28 g

지방

재료

  • Chicken thighs

    600 g

    1020 칼로리

  • Long grain rice

    300 g

    390 칼로리

  • Tomato paste

    3 tbsp

    39 칼로리

  • Canned tomatoes

    400 g

    72 칼로리

  • Onion

    2 medium

    88 칼로리

  • Bell pepper

    1 medium

    24 칼로리

  • Scotch bonnet

    1 small

    10 칼로리

  • Thyme

    1 tsp

    1 칼로리

  • Chicken broth

    300 ml

    30 칼로리

  • Vegetable oil

    3 tbsp

    360 칼로리

조리법

  1. 1

    Season and grill chicken until charred.

  2. 2

    Blend tomatoes, pepper, scotch bonnet, and one onion.

  3. 3

    Fry diced onion, add tomato paste, then blended mixture. Cook 15 min.

  4. 4

    Add rice, broth, thyme. Cover and cook on low 30 min.

  5. 5

    Serve with grilled chicken on top.

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