dinnerFrenchhard
Braised Short Ribs
Fall-off-the-bone beef short ribs braised in red wine with root vegetables.
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3 hrs4 인분
영양 정보 (1인분 기준)
1인분 기준
949칼로리
75 g
단백질
16 g
탄수화물
66 g
지방
재료
3240 칼로리Beef short ribs
1.2 kg
340 칼로리Red wine
400 ml
30 칼로리Beef broth
300 ml
44 칼로리Onion
1 large
75 칼로리Carrots
3 medium
12 칼로리Celery
2 stalks
18 칼로리Garlic
4 cloves
30 칼로리Tomato paste
2 tbsp
4 칼로리Fresh thyme
4 sprigs
- 1 칼로리
Bay leaves
2 pieces
조리법
- 1
Season and brown short ribs on all sides.
- 2
Sauté onion, carrots, celery, garlic. Add tomato paste.
- 3
Deglaze with wine. Add broth, thyme, bay leaves. Return ribs.
- 4
Braise covered at 150°C for 2.5 hours until fork-tender.
- 5
Reduce sauce. Serve ribs with mashed potatoes or polenta.
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