Roasted Cauliflower Tacos
lunchMexicaneasy

Roasted Cauliflower Tacos

Spiced roasted cauliflower in corn tortillas with avocado crema and pickled cabbage.

Nutrola의 엄선된 레시피 라이브러리에서

30 min2 인분

영양 정보 (1인분 기준)

1인분 기준

480칼로리

10 g

단백질

50 g

탄수화물

32 g

지방

재료

  • Cauliflower

    1 small head

    66 칼로리

  • Corn tortillas

    6 small

    312 칼로리

  • Avocado

    1 small

    240 칼로리

  • Sour cream

    2 tbsp

    52 칼로리

  • Red cabbage

    80 g

    22 칼로리

  • Lime

    1 medium

    20 칼로리

  • Chili powder

    1 tsp

    5 칼로리

  • Cumin

    0.5 tsp

    3 칼로리

  • Olive oil

    2 tbsp

    239 칼로리

조리법

  1. 1

    Cut cauliflower into small florets. Toss with oil, chili powder, cumin, salt.

  2. 2

    Roast at 220°C for 20 minutes until charred.

  3. 3

    Blend avocado with sour cream and lime juice for crema.

  4. 4

    Quick-pickle shredded cabbage in lime juice.

  5. 5

    Warm tortillas. Fill with cauliflower, cabbage, and avocado crema.

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