dinnerItalianhard
Osso Buco
Slow-braised veal shanks in a rich tomato and white wine sauce with gremolata.
Nutrola의 엄선된 레시피 라이브러리에서
2 hrs 30 min4 인분
영양 정보 (1인분 기준)
1인분 기준
322칼로리
33 g
단백질
14 g
탄수화물
10 g
지방
재료
880 칼로리Veal shanks
4 pieces
80 칼로리Canned tomatoes
400 g
166 칼로리White wine
200 ml
40 칼로리Onion
1 large
50 칼로리Carrots
2 medium
20 칼로리Celery
2 stalks
18 칼로리Garlic
4 cloves
30 칼로리Beef broth
300 ml
2 칼로리Fresh parsley
3 tbsp
1 칼로리Lemon zest
1 tbsp
조리법
- 1
Season and flour veal shanks. Brown on both sides in olive oil.
- 2
Sauté diced onion, carrots, celery, and garlic.
- 3
Deglaze with white wine. Add tomatoes and broth.
- 4
Return shanks to pot. Braise covered at 160°C for 2 hours.
- 5
Mix parsley, lemon zest, and garlic for gremolata. Sprinkle on top before serving.
AI 영양 추적 앱 Nutrola의 일부 — 모든 레시피에 검증된 매크로가 있어 한 번의 탭으로 기록할 수 있습니다.
