Miso Eggplant (Nasu Dengaku)
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Miso Eggplant (Nasu Dengaku)

Roasted eggplant halves glazed with sweet white miso, served with steamed rice.

Nutrola의 엄선된 레시피 라이브러리에서

30 min2 인분

영양 정보 (1인분 기준)

1인분 기준

366칼로리

8 g

단백질

65 g

탄수화물

10 g

지방

재료

  • Japanese eggplants

    3 medium

    112 칼로리

  • White miso

    3 tbsp

    100 칼로리

  • Mirin

    2 tbsp

    65 칼로리

  • Sugar

    1 tbsp

    49 칼로리

  • Sesame oil

    1 tbsp

    120 칼로리

  • Sesame seeds

    1 tsp

    20 칼로리

  • Steamed rice

    200 g

    260 칼로리

  • Green onion

    1 stalk

    5 칼로리

조리법

  1. 1

    Halve eggplants lengthwise. Score flesh in crosshatch pattern.

  2. 2

    Brush with sesame oil. Roast at 200°C for 15 minutes.

  3. 3

    Mix miso, mirin, and sugar for glaze.

  4. 4

    Spread glaze on eggplant. Broil 3-4 minutes until caramelized.

  5. 5

    Sprinkle sesame seeds and green onion. Serve with rice.

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