Mushroom Pho
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Mushroom Pho

Vegan Vietnamese pho with shiitake, tofu, rice noodles, and aromatic spiced broth.

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30 min2 인분

영양 정보 (1인분 기준)

1인분 기준

300칼로리

15 g

단백질

50 g

탄수화물

6 g

지방

재료

  • Rice noodles

    200 g

    260 칼로리

  • Shiitake mushrooms

    100 g

    34 칼로리

  • Firm tofu

    150 g

    150 칼로리

  • Vegetable broth

    1 L

    40 칼로리

  • Star anise

    2 whole

    0 칼로리

  • Cinnamon stick

    1 piece

    0 칼로리

  • Ginger

    3 slices

    2 칼로리

  • Soy sauce

    2 tbsp

    18 칼로리

  • Bean sprouts

    60 g

    18 칼로리

  • Thai basil

    8 leaves

    1 칼로리

  • Lime

    1 medium

    20 칼로리

  • Hoisin sauce

    1 tbsp

    57 칼로리

조리법

  1. 1

    Simmer broth with star anise, cinnamon, ginger 15 min.

  2. 2

    Add soy sauce. Slice mushrooms and tofu.

  3. 3

    Cook noodles.

  4. 4

    Serve noodles in broth with mushrooms, tofu, sprouts, basil, lime, hoisin.

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