dinnerThaieasy

Tofu al Curry de Coco

Name: Tofu al Curry de Coco
Prep time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 300 g Tofu firme; 400 ml Leche de coco; 2 tbsp Pasta de curry rojo; 1 mediano Pimiento; 100 g Guisantes azucareros; 200 g Arroz jazmín; 1 tbsp Salsa de soja; 0.5 mediano Lima

Tofu crujiente en un curry de coco inspirado en Tailandia con verduras y arroz jazmín.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

25 min2 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

683Cal

22 g

Proteína

48 g

Carbohidratos

49 g

Grasa

Ingredientes

Tofu firme
300 g
270 Cal
Leche de coco
400 ml
720 Cal
Pasta de curry rojo
2 tbsp
36 Cal
Pimiento
1 mediano
25 Cal
Guisantes azucareros
100 g
40 Cal
Arroz jazmín
200 g
260 Cal
Salsa de soja
1 tbsp
10 Cal
Lima
0.5 mediano
5 Cal

Instrucciones

1
Presiona el tofu, córtalo en cubos y fríe en la sartén hasta que esté crujiente por todos lados.
2
Cocina el arroz jazmín según las instrucciones del paquete.
3
Fríe la pasta de curry en un poco de leche de coco durante 1 minuto.
4
Agrega la leche de coco restante, pimientos y guisantes azucareros. Cocina a fuego lento durante 8 minutos.
5
Añade el tofu y la salsa de soja. Exprime la lima por encima antes de servir con arroz.

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