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Huevos Benedictinos

Name: Huevos Benedictinos
Prep time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 unidad muffins ingleses; 4 grande huevos; 4 rebanadas tocino canadiense; 60 g mantequilla; 2 grande yemas de huevo; 1 cucharada jugo de limón; 1 cucharada cebollino fresco

Huevos escalfados y tocino canadiense sobre muffins ingleses tostados con una suave salsa holandesa.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

25 min2 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

602Cal

26 g

Proteína

28 g

Carbohidratos

43 g

Grasa

Ingredientes

muffins ingleses
2 unidad
260 Cal
huevos
4 grande
280 Cal
tocino canadiense
4 rebanadas
120 Cal
mantequilla
60 g
428 Cal
yemas de huevo
2 grande
110 Cal
jugo de limón
1 cucharada
4 Cal
cebollino fresco
1 cucharada
1 Cal

Instrucciones

1
Prepara la salsa holandesa: bate las yemas y el jugo de limón sobre un baño María, añadiendo lentamente la mantequilla derretida.
2
Tuesta los muffins ingleses. Calienta el tocino canadiense en una sartén.
3
Escalfa los huevos en agua hirviendo con un chorrito de vinagre durante 3-4 minutos.
4
Apila: muffin, tocino, huevo escalfado, salsa holandesa.
5
Decora con cebollino y pimienta molida.

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