Berenjena Miso (Nasu Dengaku)
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Berenjena Miso (Nasu Dengaku)

Mitades de berenjena asadas glaseadas con miso blanco dulce, servidas con arroz al vapor.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

30 min2 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

366Cal

8 g

Proteína

65 g

Carbohidratos

10 g

Grasa

Ingredientes

  • berenjenas japonesas

    3 mediana

    112 Cal

  • miso blanco

    3 tbsp

    100 Cal

  • mirin

    2 tbsp

    65 Cal

  • azúcar

    1 tbsp

    49 Cal

  • aceite de sésamo

    1 tbsp

    120 Cal

  • semillas de sésamo

    1 tsp

    20 Cal

  • arroz al vapor

    200 g

    260 Cal

  • cebollín

    1 tallo

    5 Cal

Instrucciones

  1. 1

    Corta las berenjenas por la mitad a lo largo. Haz cortes en la pulpa en patrón de rejilla.

  2. 2

    Unta con aceite de sésamo. Asa a 200°C durante 15 minutos.

  3. 3

    Mezcla miso, mirin y azúcar para el glaseado.

  4. 4

    Extiende el glaseado sobre la berenjena. Asa a la parrilla durante 3-4 minutos hasta que se caramelice.

  5. 5

    Espolvorea semillas de sésamo y cebollín. Sirve con arroz.

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