Pho de champiñones
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Pho de champiñones

Pho vegano vietnamita con shiitake, tofu, fideos de arroz y un caldo especiado aromático.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

30 min2 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

300Cal

15 g

Proteína

50 g

Carbohidratos

6 g

Grasa

Ingredientes

  • Fideos de arroz

    200 g

    260 Cal

  • Champiñones shiitake

    100 g

    34 Cal

  • Tofu firme

    150 g

    150 Cal

  • Caldo de verduras

    1 L

    40 Cal

  • Anís estrellado

    2 entero

    0 Cal

  • Rama de canela

    1 pieza

    0 Cal

  • Jengibre

    3 rebanadas

    2 Cal

  • Salsa de soja

    2 tbsp

    18 Cal

  • Brotes de soya

    60 g

    18 Cal

  • Albahaca tailandesa

    8 hojas

    1 Cal

  • Lima

    1 mediano

    20 Cal

  • Salsa hoisin

    1 tbsp

    57 Cal

Instrucciones

  1. 1

    Hierve el caldo con anís estrellado, canela y jengibre durante 15 minutos.

  2. 2

    Añade la salsa de soja. Corta los champiñones y el tofu.

  3. 3

    Cocina los fideos.

  4. 4

    Sirve los fideos en el caldo con champiñones, tofu, brotes, albahaca, lima y hoisin.

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