dinnerFrenchhard

Boeuf Bourguignon

Name: Boeuf Bourguignon
Prep time: PT2HS30M
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 800 g Carne de res chuck; 500 ml Vino tinto; 100 g Tocino; 200 g Cebollitas perladas; 200 g Champiñones; 3 mediana Zanahorias; 2 tbsp Pasta de tomate; 300 ml Caldo de carne; 4 ramitas Tomillo fresco; 2 piezas Hojas de laurel

Estofado clásico francés de carne de res braqueada en vino tinto con tocino, champiñones y cebollitas perladas.

De la biblioteca de recetas curada de Nutrola

2 hrs 30 min4 porciones

Información nutricional (por porción)

Valores por porción

747Cal

53 g

Proteína

18 g

Carbohidratos

41 g

Grasa

Ingredientes

Carne de res chuck
800 g
1760 Cal
Vino tinto
500 ml
425 Cal
Tocino
100 g
541 Cal
Cebollitas perladas
200 g
80 Cal
Champiñones
200 g
44 Cal
Zanahorias
3 mediana
75 Cal
Pasta de tomate
2 tbsp
30 Cal
Caldo de carne
300 ml
30 Cal
Tomillo fresco
4 ramitas
3 Cal
Hojas de laurel
2 piezas
0 Cal

Instrucciones

1
Corta la carne en cubos y dora en tandas. Reserva.
2
Cocina el tocino picado hasta que esté crujiente. Agrega las cebollitas perladas y las zanahorias.
3
Añade la pasta de tomate, el vino, el caldo, el tomillo y las hojas de laurel. Vuelve a incorporar la carne.
4
Cocina a fuego lento tapado a 160°C durante 2 horas.
5
Agrega los champiñones en los últimos 30 minutos. Sazona y sirve.

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