Calorías de los Champiñones: Datos Nutricionales por Tamaño de Porción
Una taza de champiñones rebanados tiene solo 15 calorías. Consulta el desglose nutricional completo por tamaño de porción con preguntas frecuentes de expertos.
Los champiñones son un alimento único bajo en calorías que proporciona un sabor umami intenso y una textura carnosa siendo prácticamente libres de grasa. Los champiñones blancos — la variedad más común — son una buena fuente de vitaminas B, selenio, cobre y potasio. Los champiñones también son una de las pocas fuentes no animales de vitamina D cuando se exponen a la luz solar. Aquí tienes un desglose completo de la nutrición de los champiñones por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Proteína | Fibra | Selenio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 champiñón mediano | ~18 g | 4 kcal | 0.6 g | 0.5 g | 0.2 g | 5% VD |
| 1 taza rebanada (cruda) | ~70 g | 15 kcal | 2.3 g | 2.2 g | 0.7 g | 18% VD |
| 1 taza cocida | ~156 g | 44 kcal | 8 g | 3.4 g | 1.7 g | 45% VD |
| 5 champiñones medianos | ~90 g | 20 kcal | 2.9 g | 2.8 g | 0.9 g | 23% VD |
| 100 g | 100 g | 22 kcal | 3.3 g | 3.1 g | 1 g | 26% VD |
Los champiñones también son ricos en riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3) y ácido pantoténico (vitamina B5). Su contenido de ergotioneína actúa como un potente antioxidante celular que es exclusivo de los hongos.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene una taza de champiñones?
Una taza de champiñones blancos crudos rebanados (aproximadamente 70 gramos) contiene alrededor de 15 calorías. Los champiñones cocidos tienen aproximadamente 44 calorías por taza porque se encogen significativamente durante la cocción, por lo que una taza de champiñones cocidos contiene mucho más champiñón por peso. Ambas opciones son muy bajas en calorías y agregan sabor y nutrientes a cualquier comida.
¿Los champiñones son buenos para perder peso?
Los champiñones son excelentes para la pérdida de peso. Con solo 22 calorías por 100 gramos, proporcionan un rico sabor umami y una textura carnosa satisfactoria con muy pocas calorías. La investigación ha demostrado que sustituir la carne por champiñones en las comidas puede reducir significativamente la ingesta calórica mientras se mantiene la satisfacción. Su contenido de proteína, aunque modesto, también ayuda a promover la saciedad.
¿Los champiñones contienen vitamina D?
Los champiñones son una de las muy pocas fuentes alimenticias no animales de vitamina D. Cuando se exponen a la luz UV o la luz solar, los champiñones pueden producir cantidades significativas de vitamina D2. Algunos champiñones comercializados se tratan con luz UV y pueden proporcionar hasta el 100% del valor diario de vitamina D por porción. Revisa la etiqueta para ver si tus champiñones han sido tratados con UV.
¿Los champiñones son una buena fuente de proteína?
Los champiñones contienen una cantidad respetable de proteína para ser una verdura — aproximadamente 3.1 gramos por 100 gramos. Aunque no son una fuente completa de proteína por sí solos, proporcionan una variedad de aminoácidos esenciales. Su contenido de proteína, combinado con su textura carnosa, los convierte en un sustituto popular de la carne en la cocina vegetariana y vegana.
¿Cuál es la diferencia nutricional entre las variedades de champiñones?
Las diferentes variedades de champiñones tienen perfiles nutricionales ligeramente distintos. Los champiñones blancos, cremini y portobello son la misma especie en diferentes etapas de madurez y tienen una nutrición similar. Los champiñones shiitake son ligeramente más altos en calorías pero contienen lentinano, un compuesto estudiado por su apoyo inmunológico. Los champiñones ostra tienen más proteína, y los champiñones maitake son especialmente altos en vitamina D cuando se exponen al sol.
¿Cuántas calorías tiene una taza de champiñones?
¿Los champiñones son buenos para perder peso?
¿Los champiñones contienen vitamina D?
¿Los champiñones son una buena fuente de proteína?
¿Cuál es la diferencia nutricional entre las variedades de champiñones?
¿Listo para transformar tu seguimiento nutricional?
¡Únete a miles que han transformado su camino de salud con Nutrola!
