Calorías del Puerro: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tienen los puerros? Desglose porción por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
Los puerros son una verdura del género allium de sabor suave, estrechamente relacionada con las cebollas y el ajo. Son una excelente fuente de vitamina K, vitamina A y folato, manteniéndose relativamente bajos en calorías. Los puerros también contienen antioxidantes flavonoides beneficiosos, particularmente kaempferol, y proporcionan fibra prebiótica que favorece la salud intestinal. Aquí tienes un desglose completo de la nutrición del puerro por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Fibra | Vitamina K | Vitamina A |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 puerro mediano | ~89 g | 54 kcal | 13 g | 1.6 g | 42 mcg | 74 mcg |
| 1 taza picado (crudo) | ~89 g | 54 kcal | 13 g | 1.6 g | 42 mcg | 74 mcg |
| 1 taza cocido | ~104 g | 32 kcal | 8 g | 1 g | 51 mcg | 45 mcg |
| 1/2 taza picado (crudo) | ~45 g | 27 kcal | 6.3 g | 0.8 g | 21 mcg | 37 mcg |
Los puerros también son una buena fuente de manganeso, vitamina B6, hierro y vitamina C. Su sabor suave a cebolla dulce los convierte en un ingrediente versátil en sopas, guisos y gratinados.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene un puerro?
Un puerro mediano que pesa aproximadamente 89 gramos contiene alrededor de 54 calorías. Esto proporciona aproximadamente 13 gramos de carbohidratos, 1.6 gramos de fibra y cantidades significativas de vitaminas K y A. Los puerros son una verdura de calorías moderadas que agrega tanto sabor como nutrición a las comidas.
¿Los puerros son tan nutritivos como las cebollas?
Los puerros son generalmente más nutritivos que las cebollas por porción. Contienen más vitamina K, vitamina A y folato que las cebollas estándar. Ambas verduras proporcionan compuestos de azufre beneficiosos y antioxidantes flavonoides, pero los puerros ofrecen un perfil más amplio de vitaminas y minerales junto con su sabor más suave y dulce.
¿Qué parte del puerro se come?
Las partes blanca y verde claro del puerro son las que más comúnmente se comen, ya que son las más tiernas y sabrosas. Las puntas verde oscuro son más duras pero aún comestibles y muy nutritivas. Estas porciones más oscuras funcionan bien en caldos, sopas y platos de cocción lenta donde tienen tiempo de ablandarse.
¿Los puerros son buenos para la salud intestinal?
Los puerros son beneficiosos para la salud intestinal porque contienen inulina y fructo-oligosacáridos, que son fibras prebióticas que nutren las bacterias intestinales beneficiosas. Estos compuestos prebióticos ayudan a promover el crecimiento de bifidobacterias y lactobacilos en el tracto digestivo. El consumo regular de verduras del género allium como los puerros está asociado con una mayor diversidad del microbioma intestinal.
¿Cómo se limpian correctamente los puerros?
Los puerros a menudo atrapan tierra y arena entre sus capas, por lo que una limpieza adecuada es esencial. El método más efectivo es cortar el puerro a lo largo y luego sostener las capas bajo agua corriente para enjuagar cualquier residuo. Alternativamente, pica el puerro en trozos y sumérgelos en un recipiente con agua fría, dejando que la tierra se asiente en el fondo antes de sacar los trozos de puerro.
¿Cuántas calorías tiene un puerro?
¿Los puerros son tan nutritivos como las cebollas?
¿Qué parte del puerro se come?
¿Los puerros son buenos para la salud intestinal?
¿Cómo se limpian correctamente los puerros?
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