Calorías del Ajo: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tiene el ajo? Desglose diente por diente con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
El ajo es una verdura del género allium con un sabor potente que se ha utilizado con fines culinarios y medicinales durante miles de años. Aunque típicamente se consume en pequeñas cantidades, el ajo es sorprendentemente denso en nutrientes, proporcionando manganeso, vitamina B6, vitamina C y selenio. También contiene alicina, un compuesto de azufre con beneficios para la salud bien documentados. Aquí tienes un desglose completo de la nutrición del ajo por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Fibra | Manganeso | Vitamina B6 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 diente | ~3 g | 4 kcal | 1 g | 0.1 g | 0.05 mg | 0.04 mg |
| 3 dientes | ~9 g | 13 kcal | 3 g | 0.2 g | 0.15 mg | 0.11 mg |
| 1 cucharada picado | ~9 g | 13 kcal | 3 g | 0.2 g | 0.15 mg | 0.11 mg |
| 1 cabeza entera (~10 dientes) | ~30 g | 45 kcal | 10 g | 0.6 g | 0.51 mg | 0.37 mg |
El ajo también es una buena fuente de selenio, fósforo y vitamina C. Su compuesto activo alicina se libera cuando el ajo se machaca o se pica y es responsable de muchas de sus propiedades promotoras de la salud.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene un diente de ajo?
Un solo diente de ajo que pesa aproximadamente 3 gramos contiene alrededor de 4 calorías. Dado que el ajo se usa como condimento en lugar de comerse en grandes cantidades, prácticamente no agrega calorías a los platos mientras mejora significativamente el sabor y proporciona compuestos vegetales beneficiosos.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del ajo?
El ajo ha sido ampliamente estudiado por sus beneficios para la salud. La alicina, el principal compuesto activo del ajo, ha demostrado ayudar a reducir la presión arterial, disminuir el colesterol LDL y apoyar la función inmunológica. El consumo regular de ajo también está asociado con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer y una mejor salud cardiovascular.
¿Cocinar el ajo destruye sus nutrientes?
Cocinar el ajo puede reducir la potencia de la alicina, su compuesto más beneficioso. Machacar o picar el ajo y dejarlo reposar durante 10 minutos antes de cocinarlo permite que la alicina se estabilice, lo que ayuda a preservar más de sus beneficios para la salud. Asar dientes enteros a alta temperatura tiende a degradar la alicina más que un salteado ligero.
¿Cuánto ajo se debería comer al día?
La mayoría de los estudios de salud que muestran beneficios utilizan el equivalente de uno a dos dientes de ajo al día, o aproximadamente 3 a 6 gramos. Esta cantidad proporciona niveles significativos de alicina y otros compuestos de azufre sin los efectos secundarios comunes como acidez estomacal o malestar digestivo. Los suplementos de ajo están disponibles para quienes prefieren no comer ajo fresco a diario.
¿El ajo es alto en carbohidratos?
Aunque el ajo contiene aproximadamente 33 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos, las pequeñas porciones que típicamente se usan en la cocina significan que contribuye con una cantidad insignificante de carbohidratos a tu dieta. Un solo diente tiene solo aproximadamente 1 gramo de carbohidrato. Incluso en dietas estrictas bajas en carbohidratos, las cantidades normales de ajo para cocinar no afectarán significativamente la ingesta de carbohidratos.
¿Cuántas calorías tiene un diente de ajo?
¿Cuáles son los beneficios para la salud del ajo?
¿Cocinar el ajo destruye sus nutrientes?
¿Cuánto ajo se debería comer al día?
¿El ajo es alto en carbohidratos?
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