Calorías del Maíz: Datos Nutricionales por Tamaño de Porción
Una mazorca mediana de maíz tiene aproximadamente 77 calorías. Consulta el desglose nutricional completo por tamaño de porción con preguntas frecuentes de expertos.
El maíz es uno de los granos más consumidos en el mundo, aunque comúnmente se consume como verdura. Es una buena fuente de carbohidratos que proporcionan energía, fibra, vitaminas B y antioxidantes como la luteína y la zeaxantina que favorecen la salud ocular. Aquí tienes un desglose completo de la nutrición del maíz por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Fibra | Proteína | Azúcar |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 mazorca pequeña | ~73 g | 63 kcal | 14 g | 2 g | 2.4 g | 4.7 g |
| 1 mazorca mediana | ~90 g | 77 kcal | 17 g | 2.4 g | 3 g | 5.8 g |
| 1 mazorca grande | ~118 g | 102 kcal | 22 g | 3.2 g | 3.9 g | 7.6 g |
| 1 taza de granos | ~145 g | 125 kcal | 27 g | 3.6 g | 4.7 g | 9 g |
| 100 g | 100 g | 86 kcal | 19 g | 2.7 g | 3.2 g | 6.3 g |
El maíz también proporciona tiamina (vitamina B1), folato, magnesio y fósforo. El maíz amarillo es particularmente rico en antioxidantes carotenoides que le dan su color brillante.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene una mazorca de maíz?
Una mazorca mediana de maíz (aproximadamente 90 gramos de granos) contiene alrededor de 77 calorías. La mayoría de esas calorías provienen de los carbohidratos, con aproximadamente 17 gramos de carbohidratos, 3 gramos de proteína y 2.4 gramos de fibra. Una mazorca grande tiene alrededor de 102 calorías.
¿El maíz es bueno para perder peso?
El maíz puede ser parte de una dieta para perder peso cuando se consume en porciones razonables. Aunque es más alto en calorías y carbohidratos que la mayoría de las verduras, proporciona buena fibra y proteína que ayudan a promover la saciedad. Una sola mazorca mediana con 77 calorías sigue siendo un alimento de calorías moderadas. La clave es evitar agregar exceso de mantequilla u otros aderezos con muchas calorías.
¿El maíz es una verdura o un grano?
El maíz es botánicamente un cereal, pero el maíz dulce fresco consumido en la mazorca o como granos se clasifica nutricionalmente y se consume como verdura. Cuando se seca y se procesa en harina de maíz, polenta o palomitas, se trata como un grano entero. En cualquiera de las dos formas, el maíz proporciona nutrientes valiosos incluyendo fibra, vitaminas B y antioxidantes.
¿El maíz tiene un índice glucémico alto?
El maíz dulce tiene un índice glucémico moderado de aproximadamente 52, que es más bajo de lo que muchas personas esperan. El contenido de fibra ayuda a ralentizar la absorción de sus azúcares naturales. El maíz se considera un alimento de IG medio, comparable al arroz integral. Comerlo como parte de una comida equilibrada con proteína y grasa reduce aún más su impacto glucémico.
¿El maíz es una buena fuente de antioxidantes?
Sí. El maíz amarillo es rico en antioxidantes carotenoides, particularmente luteína y zeaxantina, que son importantes para la salud ocular y pueden ayudar a reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad. El maíz también contiene ácido ferúlico y otros compuestos fenólicos. Curiosamente, cocinar el maíz puede aumentar la biodisponibilidad de algunos de estos antioxidantes.
¿Cuántas calorías tiene una mazorca de maíz?
¿El maíz es bueno para perder peso?
¿El maíz es una verdura o un grano?
¿El maíz tiene un índice glucémico alto?
¿El maíz es una buena fuente de antioxidantes?
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