Calorías de la Coliflor: Datos Nutricionales por Tamaño de Porción
Una taza de coliflor cruda tiene solo 25 calorías. Consulta el desglose nutricional completo por tamaño de porción con preguntas frecuentes de expertos.
La coliflor es una de las verduras bajas en calorías más versátiles, ampliamente utilizada como sustituto del arroz, la masa de pizza y el puré de papas. Pertenece a la familia de las crucíferas y es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, folato y fibra. Aquí tienes un desglose completo de la nutrición de la coliflor por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Fibra | Proteína | Vitamina C |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 florete | ~13 g | 3 kcal | 0.7 g | 0.3 g | 0.3 g | 6% VD |
| 1 taza picada (cruda) | ~107 g | 27 kcal | 5 g | 2 g | 2 g | 77% VD |
| 1 taza cocida | ~124 g | 29 kcal | 5.1 g | 2.9 g | 2.3 g | 55% VD |
| 1 cabeza (mediana) | ~588 g | 147 kcal | 29 g | 12 g | 11 g | 420% VD |
| 100 g | 100 g | 25 kcal | 5 g | 2 g | 1.9 g | 72% VD |
La coliflor también es rica en colina, un nutriente esencial para la salud cerebral, y contiene sulforafano, un compuesto estudiado por sus posibles propiedades anticancerígenas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene una taza de coliflor?
Una taza de coliflor cruda picada (aproximadamente 107 gramos) contiene alrededor de 27 calorías. Esto convierte a la coliflor en una de las verduras con menos calorías por porción. Esa misma taza aporta 5 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra, 2 gramos de proteína y el 77% de tus necesidades diarias de vitamina C.
¿Es la coliflor buena para perder peso?
La coliflor es un alimento excelente para la pérdida de peso. Con solo 25 calorías por 100 gramos, proporciona gran volumen con muy pocas calorías. Su contenido de fibra ayuda a promover la saciedad, y su sabor suave la convierte en un sustituto ideal bajo en calorías de alimentos más calóricos como el arroz, las papas y los productos a base de harina.
¿Es más saludable la coliflor cruda o cocida?
Tanto la coliflor cruda como la cocida son nutritivas, pero la coliflor cruda retiene más vitamina C ya que esta vitamina es sensible al calor. Sin embargo, cocerla ligeramente al vapor hace que algunos de sus otros nutrientes sean más biodisponibles y más fáciles de digerir. De cualquier manera, la coliflor es una excelente adición a tu dieta.
¿Es la coliflor una buena fuente de fibra?
Sí. Una taza de coliflor cocida proporciona aproximadamente 2.9 gramos de fibra, lo que equivale a cerca del 10% de la ingesta diaria recomendada. La fibra favorece una digestión saludable, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y promueve una sensación de saciedad después de las comidas.
¿Puede la coliflor reemplazar al arroz y las papas?
La coliflor es uno de los sustitutos bajos en carbohidratos más populares para alimentos con almidón. El arroz de coliflor tiene aproximadamente 25 calorías por taza comparado con alrededor de 200 calorías en una taza de arroz blanco cocido. El puré de coliflor contiene aproximadamente 40 calorías por taza versus unas 210 calorías del puré de papas.
¿Cuántas calorías tiene una taza de coliflor?
¿Es la coliflor buena para perder peso?
¿Es más saludable la coliflor cruda o cocida?
¿Es la coliflor una buena fuente de fibra?
¿Puede la coliflor reemplazar al arroz y las papas?
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