Calorías del Repollo: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tiene el repollo? Desglose porción por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
El repollo es una verdura crucífera extremadamente baja en calorías que aporta cantidades impresionantes de vitamina C, vitamina K y fibra. Pertenece a la misma familia que el brócoli y la col rizada, compartiendo muchos de sus compuestos anticancerígenos como el sulforafano e indol-3-carbinol. Aquí tienes un desglose completo de la nutrición del repollo por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Fibra | Vitamina C | Vitamina K |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 taza rallado (crudo) | ~89 g | 22 kcal | 5.2 g | 2.2 g | 33 mg | 67 mcg |
| 1 taza picado (cocido) | ~150 g | 33 kcal | 8.2 g | 2.8 g | 56 mg | 82 mcg |
| 1 cabeza mediana | ~908 g | 227 kcal | 53 g | 23 g | 333 mg | 680 mcg |
| 1 hoja (grande) | ~33 g | 8 kcal | 1.9 g | 0.8 g | 12 mg | 25 mcg |
El repollo también es una buena fuente de folato, manganeso y potasio. Su alto contenido de agua y baja densidad calórica lo convierten en una de las mejores verduras para agregar volumen a las comidas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene una taza de repollo?
Una taza de repollo rallado crudo que pesa aproximadamente 89 gramos contiene solo 22 calorías. El repollo cocido tiene un poco más por taza, aproximadamente 33 calorías para 150 gramos, ya que el repollo se reduce al cocinarse y cabe más en la taza medidora.
¿El repollo es bueno para perder peso?
El repollo es uno de los mejores alimentos para la pérdida de peso debido a su extremadamente baja densidad calórica. Con solo 22 calorías por taza cruda, puedes comer porciones grandes mientras mantienes tu ingesta calórica al mínimo. Su contenido de fibra y agua también ayuda a promover la saciedad y reducir el consumo total de alimentos.
¿Cuál es la diferencia nutricional entre el repollo verde y el morado?
El repollo morado generalmente contiene más nutrientes que el repollo verde. Tiene aproximadamente de seis a ocho veces más vitamina C y significativamente más antocianinas, que son potentes antioxidantes que le dan el color púrpura-rojo. Ambas variedades son bajas en calorías y altas en fibra, pero el repollo morado ofrece una ligera ventaja nutricional.
¿El repollo cocido es menos nutritivo que el crudo?
Cocinar el repollo puede reducir algunas vitaminas sensibles al calor como la vitamina C, pero también hace que ciertos nutrientes sean más biodisponibles y más fáciles de digerir. Cocerlo ligeramente al vapor o saltearlo preserva la mayor cantidad de nutrientes mientras ablanda las paredes celulares resistentes. Tanto el repollo crudo como el cocido son excelentes opciones nutricionales.
¿El repollo tiene beneficios antiinflamatorios?
Sí, el repollo contiene varios compuestos antiinflamatorios, incluyendo antocianinas (especialmente en el repollo morado) y sulforafano. Estos fitonutrientes han sido estudiados por su capacidad para reducir la inflamación crónica, que está relacionada con enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. El consumo regular de verduras crucíferas como el repollo está asociado con menores marcadores inflamatorios en el cuerpo.
¿Cuántas calorías tiene una taza de repollo?
¿El repollo es bueno para perder peso?
¿Cuál es la diferencia nutricional entre el repollo verde y el morado?
¿El repollo cocido es menos nutritivo que el crudo?
¿El repollo tiene beneficios antiinflamatorios?
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