Calorías de la Rúcula: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tiene la rúcula? Desglose porción por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
La rúcula es una verdura de hoja verde con un sabor picante que pertenece a la familia de las crucíferas junto con el brócoli y la col rizada. A pesar de su contenido calórico extremadamente bajo, la rúcula proporciona cantidades significativas de vitamina K, vitamina A, folato y calcio. Su distintivo sabor picante proviene de los glucosinolatos, compuestos que contienen azufre y están relacionados con propiedades protectoras contra el cáncer. Aquí tienes un desglose completo de la nutrición de la rúcula por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Fibra | Proteína | Vitamina K | Calcio |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 taza | ~20 g | 5 kcal | 0.7 g | 0.3 g | 0.5 g | 21.8 mcg | 32 mg |
| 2 tazas (base de ensalada) | ~40 g | 10 kcal | 1.5 g | 0.6 g | 1.0 g | 43.6 mcg | 64 mg |
| 100 g | ~100 g | 25 kcal | 3.7 g | 1.6 g | 2.6 g | 109 mcg | 160 mg |
| 3 oz / 85 g | ~85 g | 21 kcal | 3.1 g | 1.4 g | 2.2 g | 93 mcg | 136 mg |
La rúcula también es una fuente notable de nitratos, que el cuerpo convierte en óxido nítrico para favorecer un flujo sanguíneo y una presión arterial saludables. Por caloría, la rúcula es una de las verduras de hoja verde más densas en nutrientes disponibles.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene una taza de rúcula?
Una taza de rúcula cruda que pesa aproximadamente 20 gramos contiene solo 5 calorías, convirtiéndola en uno de los alimentos más bajos en calorías disponibles. Esto significa que puedes agregar cantidades generosas de rúcula a ensaladas, sándwiches y otros platos sin prácticamente ningún impacto en tu ingesta calórica total.
¿La rúcula es más nutritiva que la lechuga?
La rúcula generalmente ofrece un perfil nutricional más fuerte que la lechuga iceberg o romana. Por 100 gramos, la rúcula proporciona significativamente más calcio (160 mg vs. 18 mg en la iceberg), más vitamina K y más folato. La rúcula también contiene glucosinolatos, compuestos bioactivos con propiedades anticancerígenas documentadas que no se encuentran en la mayoría de las variedades de lechuga.
¿La rúcula es buena para la salud ósea?
La rúcula favorece la salud ósea a través de su notable contenido de vitamina K y calcio. Una porción de 100 gramos proporciona 109 mcg de vitamina K, lo que equivale a aproximadamente el 91% de la ingesta diaria recomendada y desempeña un papel fundamental en el metabolismo del calcio y la mineralización ósea. El calcio de la rúcula — 160 mg por 100 gramos — contribuye aún más al mantenimiento de huesos fuertes.
¿Se puede comer demasiada rúcula?
La rúcula es segura para la mayoría de las personas en cantidades dietéticas típicas. Sin embargo, debido a que es alta en vitamina K, las personas que toman medicamentos anticoagulantes como la warfarina deben mantener una ingesta consistente en lugar de hacer cambios grandes repentinos. Su contenido de oxalatos es menor que el de la espinaca, por lo que representa menos preocupación para las personas propensas a cálculos renales.
¿La rúcula es buena para perder peso?
La rúcula es una excelente adición a una dieta para perder peso debido a su extremadamente baja densidad calórica. Con solo 5 calorías por taza, agrega volumen, textura y sabor a las comidas sin agregar calorías significativas. Usar rúcula como base de ensalada en lugar de aderezos o crutones con más calorías es una forma sencilla de reducir las calorías totales de la comida.
¿Cuántas calorías tiene una taza de rúcula?
¿La rúcula es más nutritiva que la lechuga?
¿La rúcula es buena para la salud ósea?
¿Se puede comer demasiada rúcula?
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