Calorías de la Cebolla: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tiene una cebolla? Desglose por tamaño con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
Las cebollas son un ingrediente básico que se encuentra en casi todas las cocinas del mundo. Más allá de su sabor, las cebollas son una buena fuente de vitamina C, vitaminas B y potasio. También son ricas en quercetina, un antioxidante flavonoide con propiedades antiinflamatorias. Las cebollas son bajas en calorías y proporcionan una cantidad modesta de fibra. Aquí tienes un desglose completo de la nutrición de la cebolla por tamaño.
Calorías por tamaño:
| Tamaño | Peso | Calorías | Carbohidratos | Fibra | Azúcar | Vitamina C |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pequeña | ~70 g | 28 kcal | 6.5 g | 1.2 g | 3 g | 5 mg |
| Mediana | ~110 g | 44 kcal | 10 g | 1.9 g | 4.7 g | 8 mg |
| Grande | ~150 g | 60 kcal | 14 g | 2.6 g | 6.4 g | 11 mg |
| 1 taza picada | ~160 g | 64 kcal | 15 g | 2.7 g | 6.8 g | 12 mg |
| 1 rodaja (gruesa) | ~38 g | 15 kcal | 3.5 g | 0.5 g | 1.6 g | 3 mg |
Las cebollas también contienen pequeñas cantidades de calcio, hierro, folato y manganeso. Las cebollas rojas tienden a tener niveles más altos de antioxidantes que las variedades blancas o amarillas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene una cebolla mediana?
Una cebolla amarilla mediana que pesa aproximadamente 110 gramos contiene alrededor de 44 calorías. La mayoría de las calorías provienen de los carbohidratos — aproximadamente 10 gramos en total, de los cuales 4.7 gramos son azúcares naturales y 1.9 gramos son fibra dietética. Las cebollas prácticamente no contienen grasa y tienen mínima proteína.
¿Las cebollas son buenas para la salud?
Las cebollas son muy buenas para la salud. Son ricas en quercetina, un potente antioxidante que puede ayudar a reducir la inflamación, bajar la presión arterial y favorecer la salud del corazón. Las cebollas también contienen compuestos llamados compuestos organosulfurados que han sido estudiados por sus posibles propiedades anticancerígenas.
¿Las cebollas de diferentes colores tienen diferente nutrición?
Las diferencias nutricionales entre las variedades de cebolla son modestas pero notables. Las cebollas rojas contienen los niveles más altos de quercetina y antocianinas (antioxidantes), mientras que las cebollas amarillas tienen el mayor contenido total de flavonoides. Las cebollas blancas tienden a ser más suaves en sabor y ligeramente más bajas en antioxidantes, aunque todas las variedades son nutritivas.
¿Las cebollas son altas en azúcar?
Las cebollas contienen más azúcar natural que muchas verduras — aproximadamente 4.7 gramos en una cebolla mediana. Este azúcar se vuelve más evidente cuando las cebollas se caramelizan, ya que el proceso de cocción concentra los azúcares. Sin embargo, el conteo total de calorías permanece bajo, y las cebollas tienen un índice glucémico bajo.
¿Las cebollas cocidas tienen más calorías que las crudas?
Las cebollas cocidas y crudas tienen las mismas calorías por gramo. Sin embargo, como las cebollas se encogen considerablemente durante la cocción al perder agua, una taza de cebollas cocidas contiene más cebolla por peso que una taza de cebollas crudas, y por lo tanto más calorías. Una taza de cebollas salteadas tiene aproximadamente 115 calorías en comparación con 64 calorías de una taza de cebolla cruda picada.
¿Cuántas calorías tiene una cebolla mediana?
¿Las cebollas son buenas para la salud?
¿Las cebollas de diferentes colores tienen diferente nutrición?
¿Las cebollas son altas en azúcar?
¿Las cebollas cocidas tienen más calorías que las crudas?
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