Calorías en la Chuleta de Cordero: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tiene una chuleta de cordero? Datos nutricionales completos de las chuletas de lomo de cordero con desglose completo y preguntas frecuentes.
Las chuletas de cordero, particularmente las chuletas de lomo, son un corte de carne roja tierno y sabroso apreciado en cocinas de todo el mundo. Una porción de 3.5 oz de chuleta de lomo de cordero cocida contiene aproximadamente 250 calorías y es una excelente fuente de proteína de alta calidad, vitamina B12, zinc y hierro hemo. El cordero también proporciona cantidades significativas de niacina, selenio y fósforo.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Proteína | Grasa Total | Grasa Saturada | Colesterol |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Chuleta de lomo, magra y grasa, cocida (3.5 oz) | 100 g | 250 kcal | 26 g | 15.5 g | 6.5 g | 95 mg |
| Chuleta de lomo, solo magra, cocida (3.5 oz) | 100 g | 202 kcal | 29 g | 9 g | 3.6 g | 90 mg |
| 1 chuleta de lomo, magra y grasa, cocida | ~80 g | 200 kcal | 21 g | 12.4 g | 5.2 g | 76 mg |
| 1 chuleta de lomo, solo magra, cocida | ~65 g | 131 kcal | 19 g | 5.9 g | 2.3 g | 59 mg |
| Chuleta de lomo, magra y grasa, cruda (3.5 oz) | 100 g | 195 kcal | 19 g | 13 g | 5.5 g | 75 mg |
El cordero es una de las fuentes dietéticas más ricas de vitamina B12 y proporciona una forma de hierro altamente biodisponible que se absorbe más fácilmente que el hierro de origen vegetal. Una porción de chuleta de cordero también suministra aproximadamente el 40% del valor diario de zinc, que apoya la función inmunológica y la cicatrización de heridas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo se compara el cordero con la carne de res nutricionalmente?
El cordero y la carne de res tienen perfiles similares de calorías y proteínas, pero el cordero tiende a ser ligeramente más alto en ciertos micronutrientes. El cordero proporciona más vitamina B12, hierro y zinc por porción que muchos cortes de res. El contenido de grasa varía según el corte, pero el lomo de cordero y el solomillo de res son comparables con alrededor de 15 gramos de grasa total por 3.5 oz cuando se cocina con la grasa visible.
¿Se considera el cordero carne roja?
Sí, el cordero se clasifica como carne roja tanto por el USDA como por la Organización Mundial de la Salud. Al igual que la res, el cerdo y la cabra, el cordero contiene niveles más altos de mioglobina, la proteína que le da a la carne su color rojo. A pesar de ser carne roja, el cordero puede ser parte de una dieta equilibrada cuando se consume en porciones moderadas y se prepara con métodos de cocción saludables.
¿Cuáles son los beneficios del cordero alimentado con pasto?
El cordero alimentado con pasto tiende a tener un perfil de ácidos grasos más favorable que el cordero alimentado con granos, con niveles más altos de ácidos grasos omega-3 y ácido linoleico conjugado (CLA). También tiende a ser más magro en general, con ligeramente menos calorías por porción. El cordero alimentado con pasto también puede contener concentraciones más altas de vitaminas liposolubles como la vitamina E.
¿Cuánta proteína tiene una chuleta de cordero?
Una porción de 3.5 oz (100 g) de chuleta de lomo de cordero cocida con grasa proporciona aproximadamente 26 gramos de proteína. Si se recorta solo a carne magra, el mismo peso aporta aproximadamente 29 gramos de proteína. Esto hace de las chuletas de cordero una de las opciones de carne roja más ricas en proteínas.
¿Cuál es el mejor método de cocción para las chuletas de cordero?
Las chuletas de lomo de cordero son más adecuadas para métodos de cocción rápida a fuego alto como la parrilla, el sellado en sartén o el broiler hasta una temperatura interna de medio crudo a medio de 145F (63C). Estos métodos desarrollan una corteza sabrosa mientras mantienen el interior tierno y jugoso. Cocinar demasiado el cordero puede hacerlo duro, por lo que se recomienda usar un termómetro de carne.
¿Cómo se compara el cordero con la carne de res nutricionalmente?
¿Se considera el cordero carne roja?
¿Cuáles son los beneficios del cordero alimentado con pasto?
¿Cuánta proteína tiene una chuleta de cordero?
¿Cuál es el mejor método de cocción para las chuletas de cordero?
¿Listo para transformar tu seguimiento nutricional?
¡Únete a miles que han transformado su camino de salud con Nutrola!
