Calorías en la Carne Molida de Cordero: Desglose Nutricional Completo
Una porción de 3.5 oz de carne molida de cordero cocida tiene aproximadamente 283 calorías. Consulta el desglose nutricional completo con preguntas frecuentes.
La carne molida de cordero es una carne sabrosa y versátil ampliamente utilizada en las cocinas mediterránea, de Medio Oriente y del sur de Asia. Tiene un sabor distintivamente rico y un mayor contenido de grasa que muchas otras carnes molidas, lo que contribuye a su textura tierna y sabor intenso. A continuación se presenta un desglose completo de la nutrición de la carne molida de cordero por tamaño de porción.
Calorías por porción (cocida, dorada en sartén):
| Porción | Peso | Calorías | Proteína | Grasa Total | Grasa Saturada | Colesterol |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 oz | ~85 g | 241 kcal | 21 g | 16.7 g | 6.9 g | 82 mg |
| 3.5 oz | ~100 g | 283 kcal | 24 g | 19.6 g | 8.1 g | 97 mg |
| 4 oz (hamburguesa) | ~113 g | 320 kcal | 27 g | 22.1 g | 9.2 g | 110 mg |
| 6 oz | ~170 g | 481 kcal | 41 g | 33.3 g | 13.8 g | 165 mg |
| 8 oz | ~227 g | 643 kcal | 55 g | 44.5 g | 18.4 g | 220 mg |
La carne molida de cordero es una buena fuente de vitamina B12, zinc, hierro, niacina y selenio. También contiene ácido linoleico conjugado (CLA), un ácido graso natural que se encuentra en las carnes de rumiantes y que se ha estudiado por sus posibles beneficios para la salud.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo se compara la carne molida de cordero con la carne molida de res?
La carne molida de cordero tiene aproximadamente 283 calorías por 3.5 oz cocida, lo cual es comparable a la carne molida de res regular (80/20) con alrededor de 254 calorías para la misma porción. La carne molida de cordero es ligeramente más alta en grasa total con 19.6 gramos frente a aproximadamente 17 gramos de la carne molida de res. Los perfiles de sabor difieren significativamente, con el cordero teniendo un sabor más distintivo y ligeramente silvestre comparado con la res.
¿Cuánta grasa tiene la carne molida de cordero?
Una porción de 3.5 oz de carne molida de cordero cocida contiene aproximadamente 19.6 gramos de grasa total, de los cuales aproximadamente 8.1 gramos son grasa saturada. Esto coloca a la carne molida de cordero en la categoría de moderada a alta en grasa entre las carnes molidas. Escurrir la grasa derretida después de cocinar puede reducir el contenido de grasa total en un 20-30%, reduciendo el conteo calórico notablemente.
¿Cuáles son los mejores usos para la carne molida de cordero?
La carne molida de cordero destaca en platos como kebabs de cordero, kofta, hamburguesas de cordero, musaka, pastel de pastor y albóndigas al estilo de Medio Oriente. También se sazona comúnmente con especias como comino, cilantro, menta y ajo, que complementan su rico sabor. La carne molida de cordero funciona bien como sustituto de la carne molida de res en la mayoría de las recetas donde se desea un sabor más robusto.
¿Es el cordero una opción de carne saludable?
El cordero es una carne nutritiva que proporciona proteínas de alta calidad junto con importantes micronutrientes como vitamina B12, zinc y hierro hemo. Aunque es más alto en grasa que la carne de ave o los cortes magros de res, el cordero de animales alimentados con pasto tiende a tener una relación más favorable de ácidos grasos omega-3 a omega-6. Consumir cordero en porciones moderadas como parte de una dieta variada puede ser parte de un patrón alimentario saludable.
¿Qué es el CLA en el cordero y por qué es importante?
El ácido linoleico conjugado (CLA) es un ácido graso natural que se encuentra en la grasa de animales rumiantes como el cordero, la res y las cabras. El cordero es una de las fuentes dietéticas más ricas en CLA, conteniendo aproximadamente 5-6 mg por gramo de grasa. La investigación ha investigado el CLA por sus posibles beneficios relacionados con la composición corporal, la función inmunológica y la salud metabólica, aunque los resultados en humanos han sido mixtos y se necesitan más estudios.
¿Cómo se compara la carne molida de cordero con la carne molida de res?
¿Cuánta grasa tiene la carne molida de cordero?
¿Cuáles son los mejores usos para la carne molida de cordero?
¿Es el cordero una opción de carne saludable?
¿Qué es el CLA en el cordero y por qué es importante?
¿Listo para transformar tu seguimiento nutricional?
¡Únete a miles que han transformado su camino de salud con Nutrola!
