Calorías en los Cacahuetes: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tienen los cacahuetes? Desglose por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
Los cacahuetes son una legumbre densa en calorías (botánicamente no son un fruto seco) que proporciona una combinación excepcional de proteína, grasas saludables y micronutrientes esenciales. Una onza de cacahuetes tostados aporta aproximadamente 7 gramos de proteína, 14 gramos de grasa, y es una fuente notable de niacina, manganeso, magnesio, fósforo y vitamina E. Su crujido satisfactorio y su rico sabor los convierten en uno de los "frutos secos" más consumidos en el mundo.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Proteína | Grasa Total | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz | ~28 g | 166 kcal | 6.7 g | 14.1 g | 6.0 g | 2.3 g |
| 1/4 taza | ~37 g | 214 kcal | 8.6 g | 18.1 g | 7.7 g | 3.0 g |
| 1/2 taza | ~73 g | 427 kcal | 17.3 g | 36.2 g | 15.4 g | 5.9 g |
| 1 taza | ~146 g | 828 kcal | 34.6 g | 72.4 g | 23.5 g | 11.8 g |
| 100 g | ~100 g | 585 kcal | 23.7 g | 49.7 g | 16.1 g | 8.0 g |
Los cacahuetes son particularmente ricos en grasa monoinsaturada (ácido oleico), la misma grasa saludable para el corazón que se encuentra en el aceite de oliva, que constituye aproximadamente la mitad de su contenido total de grasa. También contienen resveratrol y otros polifenoles con propiedades antioxidantes, y su contenido de niacina es uno de los más altos de cualquier alimento común, con una onza proporcionando aproximadamente el 20% del valor diario.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Los cacahuetes son una legumbre o un fruto seco?
Los cacahuetes son botánicamente una legumbre, perteneciendo a la familia Fabaceae junto con los frijoles, lentejas y garbanzos. A diferencia de los frutos secos de árbol (almendras, nueces, anacardos) que crecen en árboles, los cacahuetes se desarrollan bajo tierra en vainas después de que las flores de la planta son polinizadas y se doblan hacia el suelo. A pesar de ser legumbres, los cacahuetes son nutricionalmente más similares a los frutos secos debido a su alto contenido de grasa, por lo que comúnmente se agrupan con los frutos secos en las guías dietéticas.
¿Cómo se comparan los cacahuetes con las almendras nutricionalmente?
Los cacahuetes y las almendras tienen conteos calóricos similares por onza (166 vs 164 kcal), pero difieren en sus perfiles de nutrientes. Los cacahuetes son más altos en proteína (6.7 g vs 6.0 g por onza) y niacina, mientras que las almendras proporcionan más fibra (3.5 g vs 2.3 g), vitamina E, calcio y magnesio. Ambos son excelentes fuentes de grasa monoinsaturada y pueden ser parte de una dieta saludable, con la elección a menudo dependiendo de la preferencia personal y el costo, ya que los cacahuetes son típicamente mucho más económicos.
¿Cuánta proteína tiene una onza de cacahuetes?
Una onza (aproximadamente 28 gramos, o alrededor de 28 cacahuetes individuales) proporciona aproximadamente 6.7 gramos de proteína. Esto convierte a los cacahuetes en una de las opciones de snack más densas en proteína disponibles, con una proporción de proteína por caloría más alta que muchos otros frutos secos y semillas. Una porción de un cuarto de taza aumenta la proteína a aproximadamente 8.6 gramos, facilitando añadir proteína significativa a las comidas o snacks.
¿Son buenos los cacahuetes para perder peso?
A pesar de ser densos en calorías, la investigación muestra consistentemente que el consumo regular de cacahuetes se asocia con menor peso corporal y menor riesgo de obesidad. Su combinación de proteína, fibra y grasa saludable promueve una fuerte saciedad, lo que significa que las personas tienden a comer menos en las comidas siguientes después de consumir cacahuetes. La clave es el control de porciones — limitarse a una porción de una onza (aproximadamente un puñado pequeño) proporciona los beneficios de saciedad sin una ingesta calórica excesiva.
¿Hay diferencia nutricional entre los cacahuetes crudos y los tostados?
Los cacahuetes crudos y los tostados en seco tienen perfiles de macronutrientes muy similares, con el tostado causando solo cambios mínimos en el contenido de calorías, proteína y grasa. El proceso de tostado reduce ligeramente algunos nutrientes sensibles al calor como la tiamina y ciertos antioxidantes, pero también aumenta la biodisponibilidad de la niacina y mejora la concentración de algunos compuestos beneficiosos como el ácido p-cumárico. Los cacahuetes tostados en aceite, sin embargo, absorben grasa adicional durante la cocción, añadiendo aproximadamente 10 a 15 calorías extra por onza comparados con las variedades tostadas en seco.
¿Los cacahuetes son una legumbre o un fruto seco?
¿Cómo se comparan los cacahuetes con las almendras nutricionalmente?
¿Cuánta proteína tiene una onza de cacahuetes?
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