Calorías en los Frijoles Negros: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tienen los frijoles negros? Desglose por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
Los frijoles negros son una legumbre rica en nutrientes, apreciada por su sabor terroso y su impresionante perfil nutricional. Una taza de frijoles negros cocidos proporciona aproximadamente 15 gramos de proteína, 15 gramos de fibra, y es una excelente fuente de folato, hierro, magnesio y potasio. Son un alimento básico en las cocinas latinoamericana, caribeña y del suroeste de Estados Unidos.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Fibra | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1/2 taza cocida | ~86 g | 114 kcal | 7.6 g | 20.4 g | 7.5 g | 0.5 g |
| 1 taza cocida | ~172 g | 227 kcal | 15.2 g | 40.8 g | 15.0 g | 0.9 g |
| 1 lata escurrida | ~260 g | 344 kcal | 23.0 g | 61.7 g | 22.7 g | 1.4 g |
| 100 g cocidos | ~100 g | 132 kcal | 8.9 g | 23.7 g | 8.7 g | 0.5 g |
Los frijoles negros también son una fuente notable de antocianinas, los mismos antioxidantes que se encuentran en los arándanos azules, que les dan su color oscuro. Su alto contenido de folato — aproximadamente el 64% del valor diario por taza — favorece la formación de glóbulos rojos y es especialmente importante durante el embarazo.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuánta proteína tiene una taza de frijoles negros?
Una taza de frijoles negros cocidos proporciona aproximadamente 15.2 gramos de proteína. Esto los convierte en una de las mejores fuentes de proteína vegetal disponibles, aproximadamente equivalente a dos huevos grandes. Combinar frijoles negros con arroz crea una proteína completa al suministrar todos los aminoácidos esenciales.
¿Cómo se comparan los frijoles negros con los frijoles rojos?
Los frijoles negros y los frijoles rojos son nutricionalmente similares, ambos ofrecen alta proteína y fibra. Los frijoles negros tienen un poco más de fibra por taza (15 g vs 13 g) y un sabor ligeramente más terroso, mientras que los frijoles rojos son algo más grandes y mantienen mejor su forma en guisos y chili. Ambos son excelentes opciones para una dieta saludable.
¿Son buenos los frijoles negros para perder peso?
Los frijoles negros son un alimento excelente para la pérdida de peso debido a su alto contenido de fibra y proteína, ambos promueven la saciedad y ayudan a controlar el apetito. Una taza de frijoles negros proporciona 15 gramos de fibra — aproximadamente el 54% de la ingesta diaria recomendada — lo que ralentiza la digestión y te mantiene satisfecho por más tiempo. Su bajo contenido de grasa y densidad calórica moderada los convierten en un alimento básico nutritivo y saciante para dietas con control calórico.
¿Existe diferencia nutricional entre los frijoles negros enlatados y los secos?
Los frijoles negros enlatados y los secos tienen perfiles de macronutrientes muy similares una vez cocidos. La principal diferencia es el sodio: los frijoles negros enlatados pueden contener entre 400 y 600 mg de sodio por porción, mientras que los frijoles secos cocidos en casa prácticamente no tienen. Escurrir y enjuagar los frijoles enlatados elimina aproximadamente el 40% del sodio añadido, convirtiéndolos en una opción conveniente y aún nutritiva.
¿Los frijoles negros causan gases y cómo puedo reducirlos?
Los frijoles negros contienen oligosacáridos, un tipo de azúcar complejo que el cuerpo humano no puede digerir completamente, lo que provoca la producción de gases por las bacterias intestinales. Remojar los frijoles secos durante al menos 8 horas y desechar el agua de remojo antes de cocinarlos puede reducir significativamente estos compuestos. Aumentar gradualmente tu consumo de frijoles durante varias semanas también permite que tu sistema digestivo se adapte, produciendo menos gases con el tiempo.
¿Cuánta proteína tiene una taza de frijoles negros?
¿Cómo se comparan los frijoles negros con los frijoles rojos?
¿Son buenos los frijoles negros para perder peso?
¿Existe diferencia nutricional entre los frijoles negros enlatados y los secos?
¿Los frijoles negros causan gases y cómo puedo reducirlos?
¿Listo para transformar tu seguimiento nutricional?
¡Únete a miles que han transformado su camino de salud con Nutrola!
