Calorías del Farro: Desglose Nutricional Completo
Una taza de farro cocido tiene aproximadamente 200 calorías. Consulta el desglose nutricional completo por tamaño de porción con preguntas frecuentes de expertos.
El farro es un cereal antiguo de la familia del trigo, también conocido como trigo emmer, apreciado por su sabor a nuez y textura masticable. Una taza de farro cocido proporciona aproximadamente 200 calorías junto con 8 gramos de proteína y 5 gramos de fibra, lo que lo convierte en una opción de cereal rica en nutrientes. También es una buena fuente de magnesio, hierro y vitaminas del grupo B.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Fibra | Proteína | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1/2 taza cocido | 85 g | 100 kcal | 20 g | 2.5 g | 4 g | 0.8 g |
| 1 taza cocido | 170 g | 200 kcal | 40 g | 5 g | 8 g | 1.5 g |
| 1/4 taza seco | 45 g | 160 kcal | 33 g | 4 g | 6 g | 1 g |
| 100 g cocido | 100 g | 118 kcal | 24 g | 3 g | 4.7 g | 0.9 g |
El farro mantiene su agradable textura masticable incluso después de la cocción, lo que lo convierte en una opción popular para bowls de cereales, ensaladas, sopas y platos estilo risotto. Tiene un índice glucémico más bajo que muchos cereales refinados, lo que significa que proporciona una liberación de energía más sostenida. Como otros granos enteros, el farro aporta minerales y vitaminas importantes que apoyan la salud general.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo se compara el farro con la quinoa en calorías y nutrición?
El farro y la quinoa son muy similares en calorías, con el farro proporcionando aproximadamente 200 calorías por taza cocida comparado con las 222 calorías de la quinoa. La quinoa tiene una ligera ventaja en proteína con 8.1 gramos y es una proteína completa que contiene los nueve aminoácidos esenciales, mientras que la proteína del farro no es completa. Sin embargo, el farro tiende a tener una textura más masticable y un sabor más a nuez que muchas personas prefieren en ensaladas y bowls de cereales.
¿Cómo se compara el farro con el arroz integral?
El farro proporciona aproximadamente el mismo número de calorías que el arroz integral — unas 200 frente a 216 por taza cocida — pero ofrece más proteína con 8 gramos comparados con los 5 gramos del arroz integral. El farro también tiene un contenido de fibra ligeramente mayor y una textura notablemente más masticable. El arroz integral tiene la ventaja de ser naturalmente libre de gluten, mientras que el farro contiene gluten.
¿Es el farro libre de gluten?
No, el farro no es libre de gluten. El farro es un tipo de trigo, específicamente trigo emmer, y contiene proteínas de gluten. Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben evitar el farro por completo. Las alternativas libres de gluten con una textura masticable similar incluyen la quinoa, el trigo sarraceno y el mijo.
¿Cuál es el contenido de proteína y fibra del farro?
Una taza de farro cocido proporciona aproximadamente 8 gramos de proteína y 5 gramos de fibra, ambos más altos de lo que encontrarías en la mayoría de los cereales refinados. El contenido de proteína es comparable al de la quinoa, y la fibra ayuda a promover la salud digestiva y la saciedad. Estas cualidades nutricionales hacen del farro una opción de cereal particularmente satisfactoria.
¿Cómo se cocina el farro?
Para cocinar farro, usa una proporción de aproximadamente 1 taza de farro seco por 2.5-3 tazas de agua o caldo, y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos para el farro perlado o hasta 40 minutos para el farro entero. El farro perlado tiene parte de su salvado removido y se cocina más rápido, mientras que el farro entero retiene todo su salvado y tiene más fibra. También puedes remojar el farro entero durante la noche para reducir el tiempo de cocción en aproximadamente 10 minutos.
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