Calorías del Cuscús: Desglose Nutricional Completo
Una taza de cuscús cocido tiene aproximadamente 176 calorías. Consulta el desglose nutricional completo por tamaño de porción con preguntas frecuentes de expertos.
El cuscús es un alimento básico del norte de África elaborado con pequeños gránulos de sémola de trigo duro enrollada. Es una fuente de carbohidratos de cocción rápida y proporciona cantidades modestas de proteína, selenio y vitaminas del grupo B. Aquí tienes un desglose completo de la nutrición del cuscús por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Fibra | Proteína | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1/2 taza cocido | ~78 g | 88 kcal | 18.2 g | 1.1 g | 3 g | 0.1 g |
| 1 taza cocido | ~157 g | 176 kcal | 36.5 g | 2.2 g | 5.9 g | 0.3 g |
| 1/3 taza seco | ~60 g | 215 kcal | 44.2 g | 2.7 g | 7.4 g | 0.3 g |
| 100 g cocido | 100 g | 112 kcal | 23.2 g | 1.4 g | 3.8 g | 0.2 g |
El cuscús es muy bajo en grasa y se cocina en unos cinco minutos, lo que lo convierte en uno de los acompañamientos tipo cereal más rápidos de preparar. Combina bien con verduras, legumbres y guisos, y puede ser una alternativa más ligera al arroz o la pasta en muchas comidas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo se compara el cuscús con el arroz en calorías?
El cuscús y el arroz blanco son bastante similares en calorías. Una taza de cuscús cocido tiene aproximadamente 176 calorías, mientras que una taza de arroz blanco cocido tiene alrededor de 205 calorías. El cuscús proporciona ligeramente más proteína por porción, pero el arroz blanco ofrece más variedad en tipos (jazmín, basmati, integral) con diferentes perfiles nutricionales.
¿Es el cuscús más saludable que la quinoa?
La quinoa tiene una ventaja nutricional sobre el cuscús regular. La quinoa es una proteína completa con aproximadamente 8 gramos por taza, comparado con aproximadamente 6 gramos del cuscús, y la quinoa proporciona significativamente más fibra, hierro y magnesio. La quinoa también es naturalmente libre de gluten, mientras que el cuscús contiene gluten del trigo.
¿Es el cuscús un cereal o una pasta?
A pesar de su apariencia de cereal, el cuscús es técnicamente una pasta diminuta. Está hecho de sémola de trigo duro que se humedece y se enrolla en pequeños gránulos, luego se cuece al vapor. Esto significa que el cuscús se produce con el mismo tipo de trigo utilizado para hacer espaguetis y otras pastas secas.
¿El cuscús contiene gluten?
Sí, el cuscús contiene gluten porque está hecho de sémola de trigo duro. Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben evitar el cuscús regular. Existen alternativas sin gluten hechas de harina de maíz o arroz, aunque difieren ligeramente en textura.
¿Cuál es la diferencia entre el cuscús israelí (perlado) y el cuscús regular?
El cuscús israelí, también llamado cuscús perlado, es más grande, más redondo y más masticable que el cuscús regular (marroquí). Nutricionalmente, el cuscús israelí es similar pero tiende a tener ligeramente más calorías por taza porque los gránulos más grandes se compactan más densamente. El cuscús israelí se tuesta en lugar de cocinarse al vapor durante la producción, lo que le da un sabor más a nuez.
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