Calorías del Pan de Maíz: Desglose Nutricional Completo
Un trozo de pan de maíz tiene aproximadamente 173 calorías. Consulta el desglose nutricional completo por tamaño de porción con preguntas frecuentes de expertos.
El pan de maíz es un pan rápido clásico elaborado principalmente con harina de maíz, harina de trigo, huevos, leche y grasa como mantequilla o aceite. Un trozo estándar que pesa aproximadamente 60 gramos proporciona alrededor de 173 calorías, con 23 gramos de carbohidratos, 8 gramos de grasa total y 4 gramos de proteína. El pan de maíz también aporta pequeñas cantidades de hierro, fósforo y vitaminas del grupo B.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Carbohidratos | Grasa Total | Proteína | Azúcar |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 trozo pequeño | 45 g | 130 kcal | 17 g | 6.0 g | 3.0 g | 4.5 g |
| 1 trozo mediano | 60 g | 173 kcal | 23 g | 8.0 g | 4.0 g | 6.0 g |
| 1 pan de maíz tipo muffin | 75 g | 217 kcal | 29 g | 10.0 g | 5.0 g | 7.5 g |
| 100 g | 100 g | 289 kcal | 39 g | 13.3 g | 6.7 g | 10.0 g |
El contenido calórico del pan de maíz varía significativamente según la receta. Las versiones al estilo sureño tienden a usar más grasa y a veces suero de leche, mientras que las recetas al estilo norteño a menudo incluyen más azúcar y harina. Las mezclas comerciales como Jiffy pueden diferir ligeramente de las versiones hechas desde cero tanto en conteo calórico como en equilibrio de nutrientes. El pan de maíz combina bien con sopas, guisos y chili, añadiendo un componente satisfactorio de carbohidratos a la comida.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cómo se compara el pan de maíz casero con las mezclas Jiffy o compradas en tienda?
El pan de maíz casero típicamente oscila entre 160 y 190 calorías por trozo dependiendo de la receta, mientras que una porción de mezcla Jiffy para muffins de maíz preparada según las instrucciones contiene aproximadamente 170 a 180 calorías. Las mezclas de tienda tienden a incluir más azúcar y conservantes, mientras que las versiones caseras permiten controlar el contenido de grasa y azúcar. La diferencia calórica a menudo es mínima, pero la calidad de los ingredientes puede variar.
¿Se considera el pan de maíz un cereal o un pan?
El pan de maíz se clasifica como un pan rápido hecho de harina de maíz, que es un producto de cereal derivado del maíz seco molido. Pertenece al grupo de cereales en las pautas dietéticas del USDA. Aunque comparte características tanto con los panes como con los bizcochos dependiendo de la receta, su ingrediente principal es un grano entero o maíz desgerminado.
¿Cómo se compara el pan de maíz con el pan regular en calorías?
Un trozo de pan de maíz con aproximadamente 173 calorías es más alto en calorías que una rebanada de pan blanco (alrededor de 75 calorías) o pan integral (aproximadamente 80 calorías). La diferencia proviene principalmente de la grasa añadida y los huevos en las recetas de pan de maíz, que los panes de levadura regulares no requieren. El pan de maíz también es más denso y típicamente se sirve en porciones más grandes que una sola rebanada de pan.
¿Cuál es la diferencia entre el pan de maíz estilo sureño y estilo norteño?
El pan de maíz estilo sureño se elabora principalmente con harina de maíz y poco o nada de azúcar, a menudo horneado en una sartén de hierro fundido con grasa de tocino o mantequilla, resultando en un producto salado con bordes crujientes. El pan de maíz estilo norteño incluye más harina, azúcar y a veces miel, haciéndolo más dulce y similar a un bizcocho. Los conteos calóricos son generalmente similares, aunque las versiones sureñas pueden tener ligeramente más grasa por la preparación en sartén.
¿Es el pan de maíz libre de gluten?
El pan de maíz tradicional no es libre de gluten porque la mayoría de las recetas incluyen harina de trigo junto con la harina de maíz. Sin embargo, la harina de maíz en sí es naturalmente libre de gluten, por lo que es posible hacer pan de maíz sin gluten sustituyendo la harina de trigo por una alternativa sin gluten. Muchas marcas ahora ofrecen mezclas certificadas sin gluten para pan de maíz para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
¿Cómo se compara el pan de maíz casero con las mezclas Jiffy o compradas en tienda?
¿Se considera el pan de maíz un cereal o un pan?
¿Cómo se compara el pan de maíz con el pan regular en calorías?
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