Calorías del Tahini: Datos Nutricionales y Porciones
¿Cuántas calorías tiene el tahini? Desglose por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
El tahini es una pasta espesa hecha de semillas de sésamo molidas y es un ingrediente básico en las cocinas del Medio Oriente y el Mediterráneo. Es rico en grasas saludables, proporciona una buena cantidad de proteína vegetal y es una excelente fuente de minerales como calcio y hierro. A continuación se presenta un desglose completo de la nutrición del tahini por tamaño de porción.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Grasa Total | Proteína | Fibra | Carbohidratos |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cucharada | ~15 g | 89 kcal | 8 g | 2.6 g | 0.7 g | 3.2 g |
| 2 cucharadas | ~30 g | 178 kcal | 16 g | 5.1 g | 1.4 g | 6.4 g |
| 1/4 taza | ~60 g | 356 kcal | 32 g | 10.2 g | 2.8 g | 12.7 g |
| 100 g | 100 g | 595 kcal | 54 g | 17 g | 4.6 g | 21.2 g |
El tahini es notablemente alto en calcio, hierro y fósforo. Una porción de dos cucharadas proporciona aproximadamente 128 miligramos de calcio y 2.7 miligramos de hierro, lo que lo convierte en una valiosa adición a las dietas basadas en plantas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de tahini?
Una cucharada de tahini (aproximadamente 15 gramos) contiene cerca de 89 calorías. La mayoría de esas calorías provienen de la grasa, con aproximadamente 8 gramos de grasa total, junto con 2.6 gramos de proteína y 3.2 gramos de carbohidratos.
¿Cuánto calcio proporciona el tahini?
Dos cucharadas de tahini contienen aproximadamente 128 miligramos de calcio, lo que equivale a aproximadamente el 10 por ciento del valor diario recomendado. Esto convierte al tahini en una de las mejores fuentes no lácteas de calcio, particularmente valiosa para veganos y personas con intolerancia a la lactosa.
¿Cuál es la diferencia entre el tahini con cáscara y sin cáscara?
El tahini sin cáscara se hace de semillas de sésamo a las que se les ha removido la cáscara exterior, resultando en una pasta más suave, más clara y de sabor más delicado. El tahini con cáscara retiene la cubierta exterior, dándole un color más oscuro, un sabor ligeramente amargo y significativamente más calcio, hierro y fibra. El tahini con cáscara es más nutritivo en general, aunque el tahini sin cáscara es el que se vende más comúnmente en tiendas.
¿Cómo se usa el tahini en la cocina?
El tahini es un ingrediente clave en el hummus, el baba ganoush y muchos aderezos y salsas del Medio Oriente. También se puede rociar sobre verduras asadas, usar como base para aderezos de ensalada o mezclar en batidos. Algunas personas lo disfrutan simplemente untado en tostadas con un chorrito de miel.
¿Es el tahini bueno para la salud?
El tahini es altamente nutritivo, ofreciendo grasas insaturadas saludables, proteína vegetal y un fuerte perfil mineral que incluye calcio, hierro, magnesio y zinc. Es denso en calorías, por lo que el control de porciones es importante, pero el consumo moderado encaja bien en una dieta equilibrada. Su densidad nutricional lo hace especialmente beneficioso para dietas vegetarianas y veganas.
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de tahini?
¿Cuánto calcio proporciona el tahini?
¿Cuál es la diferencia entre el tahini con cáscara y sin cáscara?
¿Cómo se usa el tahini en la cocina?
¿Es el tahini bueno para la salud?
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