Calorías del Aceite de Semilla de Uva: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tiene el aceite de semilla de uva? Desglose por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
El aceite de semilla de uva es un subproducto de la vinificación, extraído de las semillas de las uvas después del prensado. Una sola cucharada contiene aproximadamente 120 calorías y es notablemente alto en grasa poliinsaturada, particularmente ácido linoleico omega-6, que constituye aproximadamente el 70 por ciento de su grasa total. Tiene un sabor ligero y neutro y un punto de humo relativamente alto, lo que lo convierte en un aceite de cocina versátil.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Grasa Total | Grasa Saturada | AGMI | AGPI |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cucharadita | ~4.5 g | 40 kcal | 4.5 g | 0.4 g | 0.7 g | 3.2 g |
| 1 cucharada | ~13.6 g | 120 kcal | 13.6 g | 1.3 g | 2.2 g | 9.5 g |
| 2 cucharadas | ~27.2 g | 240 kcal | 27.2 g | 2.6 g | 4.3 g | 19.0 g |
| 1/4 taza | ~54.5 g | 482 kcal | 54.5 g | 5.2 g | 8.6 g | 38.0 g |
| 100 g | 100 g | 884 kcal | 100 g | 9.6 g | 16.1 g | 69.9 g |
El aceite de semilla de uva también contiene una cantidad moderada de vitamina E, proporcionando aproximadamente 3.9 miligramos por cucharada. Su contenido excepcionalmente alto de grasa poliinsaturada lo distingue de la mayoría de los otros aceites de cocina.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de aceite de semilla de uva?
Una cucharada de aceite de semilla de uva (aproximadamente 13.6 gramos) contiene cerca de 120 calorías. Como todos los aceites de cocina, sus calorías provienen enteramente de la grasa, sin proteína, carbohidratos ni fibra.
¿Cuál es el punto de humo del aceite de semilla de uva?
El aceite de semilla de uva tiene un punto de humo de aproximadamente 420 grados Fahrenheit (216 grados Celsius), que es más alto que muchos otros aceites de cocina comunes. Esto lo hace adecuado para saltear, sofreír e incluso fritura ligera por inmersión, aunque es menos estable que los aceites alto oleico a temperaturas extremas debido a su alto contenido de grasa poliinsaturada.
¿Es el aceite de semilla de uva alto en omega-6?
Sí, el aceite de semilla de uva es uno de los aceites con mayor contenido de omega-6 disponibles, con aproximadamente el 70 por ciento de su grasa proveniente del ácido linoleico (omega-6). Aunque el omega-6 es un ácido graso esencial, consumir grandes cantidades sin una ingesta suficiente de omega-3 puede promover un desequilibrio inflamatorio. Es aconsejable equilibrar el uso del aceite de semilla de uva con alimentos ricos en omega-3.
¿Se puede usar el aceite de semilla de uva para el cuidado de la piel?
El aceite de semilla de uva es ampliamente utilizado en el cuidado de la piel debido a su textura ligera, alto contenido de ácido linoleico y vitamina E. Se absorbe fácilmente, no es comedogénico y se usa comúnmente como hidratante, aceite de masaje o aceite portador para aceites esenciales. Sus propiedades antioxidantes pueden ayudar a proteger la piel del daño ambiental.
¿Cómo se compara el aceite de semilla de uva con el aceite de oliva?
El aceite de semilla de uva tiene un sabor más neutro y un punto de humo más alto que el aceite de oliva extra virgen, pero el aceite de oliva tiene un perfil nutricional superior en general. El aceite de oliva es más rico en grasa monoinsaturada y contiene antioxidantes polifenólicos que no se encuentran en el aceite de semilla de uva. El aceite de semilla de uva es mucho más alto en grasa poliinsaturada omega-6, lo que puede ser una desventaja si se consume en grandes cantidades.
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de aceite de semilla de uva?
¿Cuál es el punto de humo del aceite de semilla de uva?
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