Calorías de la Mantequilla de Coco: Desglose Nutricional Completo
¿Cuántas calorías tiene la mantequilla de coco? Desglose por porción con datos nutricionales completos y preguntas frecuentes.
La mantequilla de coco, también conocida como manna de coco, se hace de pulpa de coco entera hecha puré, lo que significa que contiene la fibra, la grasa y los azúcares naturales de todo el coco. Una cucharada proporciona aproximadamente 105 calorías, principalmente de grasa saturada, junto con una cantidad notable de fibra dietética. A diferencia del aceite de coco, que es grasa extraída pura, la mantequilla de coco retiene los nutrientes del alimento integral de la pulpa del coco.
Calorías por tamaño de porción:
| Porción | Peso | Calorías | Grasa Total | Grasa Saturada | Fibra | Carbohidratos |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cucharadita | ~5 g | 35 kcal | 3 g | 2.6 g | 0.7 g | 1.2 g |
| 1 cucharada | ~16 g | 105 kcal | 9.5 g | 8.2 g | 2.2 g | 3.8 g |
| 2 cucharadas | ~32 g | 210 kcal | 19 g | 16.4 g | 4.4 g | 7.6 g |
| 1/4 taza | ~64 g | 420 kcal | 38 g | 32.8 g | 8.8 g | 15.2 g |
La mantequilla de coco proporciona pequeñas cantidades de hierro y potasio, y su contenido de fibra la distingue del aceite de coco refinado. Los triglicéridos de cadena media (TCM) en la mantequilla de coco se absorben más rápidamente que las grasas de cadena larga y pueden favorecer la disponibilidad rápida de energía.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de mantequilla de coco?
Una cucharada de mantequilla de coco (aproximadamente 16 gramos) contiene cerca de 105 calorías. La mayoría de estas calorías provienen de la grasa — aproximadamente 9.5 gramos de grasa total por cucharada, la mayor parte de la cual es grasa saturada de ácidos grasos de cadena media.
¿Cuál es la diferencia entre la mantequilla de coco y el aceite de coco?
La mantequilla de coco se hace mezclando la pulpa entera del coco en una pasta espesa y untable, por lo que contiene fibra, proteína y carbohidratos además de grasa. El aceite de coco, por otro lado, es la grasa extraída de la pulpa del coco y no contiene fibra ni proteína. Esto hace que la mantequilla de coco sea un alimento integral más denso en nutrientes, mientras que el aceite de coco es una grasa pura con aproximadamente 120 calorías por cucharada.
¿Es la mantequilla de coco alta en fibra?
Sí, comparada con otros untables a base de grasa, la mantequilla de coco es relativamente alta en fibra. Una cucharada proporciona aproximadamente 2.2 gramos de fibra dietética, lo que representa aproximadamente el 8% de la ingesta diaria recomendada. Esta fibra proviene de la pulpa entera del coco que se muele para hacer la mantequilla.
¿Cómo puedo usar la mantequilla de coco en la cocina?
La mantequilla de coco funciona bien como untable en tostadas, incorporada en avena, mezclada en batidos o rociada sobre batatas asadas. También puede derretirse y usarse como cobertura para bocaditos energéticos o como sustituto sin lácteos en repostería. Debido a que se solidifica a temperatura ambiente, es especialmente útil para hacer postres sin horno y bombas de grasa.
¿Es la mantequilla de coco más saludable que la mantequilla regular?
La mantequilla de coco y la mantequilla de leche cumplen diferentes roles nutricionales. La mantequilla de coco proporciona más fibra y es naturalmente libre de colesterol, lo que la hace atractiva para quienes evitan los lácteos o buscan opciones de origen vegetal. Sin embargo, la mantequilla de coco es muy alta en grasa saturada — incluso más que la mantequilla de leche — por lo que la moderación es importante independientemente de cuál elijas.
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de mantequilla de coco?
¿Cuál es la diferencia entre la mantequilla de coco y el aceite de coco?
¿Es la mantequilla de coco alta en fibra?
¿Cómo puedo usar la mantequilla de coco en la cocina?
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