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Rind Pho (Pho Bo)

Name: Rind Pho (Pho Bo)
Prep time: 1 h
Yield: 3 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1.5 L Rinderbrühe; 250 g Rinderlende; 250 g Reisnudeln; 3 whole Sternanis; 1 piece Zimtstange; 3 tbsp Fischsauce; 80 g Bohnensprossen; 10 leaves Thai-Basilikum; 2 tbsp Hoisinsauce; 1 tbsp Sriracha; 1 medium Limette

Reichhaltige vietnamesische Rinderbrühe mit dünn geschnittenem Rindfleisch, Reisnudeln und frischen Kräutern.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

1 hr3 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

522Kcal

23 g

Protein

75 g

Kohlenhydrate

14 g

Fett

Zutaten

Rinderbrühe
1.5 L
15 Kcal
Rinderlende
250 g
525 Kcal
Reisnudeln
250 g
880 Kcal
Sternanis
3 whole
0 Kcal
Zimtstange
1 piece
0 Kcal
Fischsauce
3 tbsp
30 Kcal
Bohnensprossen
80 g
20 Kcal
Thai-Basilikum
10 leaves
0 Kcal
Hoisinsauce
2 tbsp
60 Kcal
Sriracha
1 tbsp
15 Kcal
Limette
1 medium
20 Kcal

Anleitung

1
Brühe mit Sternanis und Zimt 30 Minuten köcheln lassen. Abseihen.
2
Mit Fischsauce würzen.
3
Reisnudeln kochen.
4
Rindfleisch gegen die Faser sehr dünn schneiden.
5
Nudeln in Schalen geben, mit rohem Rindfleisch belegen. Heiße Brühe darüber schöpfen (gart das Fleisch).
6
Mit Kräutern, Bohnensprossen, Hoisinsauce, Sriracha und Limette servieren.

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