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Schweizer Enchiladas

Name: Schweizer Enchiladas
Prep time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 400 g Hähnchenbrust; 8 pieces Mais-Tortillas; 400 g Tomatillos; 120 g Sauerrahm; 120 g Mozzarella; 0.5 medium Zwiebel; 2 cloves Knoblauch; 1 small Jalapeño; 3 tbsp Koriander; 100 ml Hühnerbrühe

Hühnchen-Enchiladas in einer cremigen Tomatillosauce mit Sauerrahm und geschmolzenem Käse.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

35 min4 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

477Kcal

43 g

Protein

33 g

Kohlenhydrate

19 g

Fett

Zutaten

Hähnchenbrust
400 g
660 Kcal
Mais-Tortillas
8 pieces
400 Kcal
Tomatillos
400 g
140 Kcal
Sauerrahm
120 g
305 Kcal
Mozzarella
120 g
360 Kcal
Zwiebel
0.5 medium
20 Kcal
Knoblauch
2 cloves
10 Kcal
Jalapeño
1 small
4 Kcal
Koriander
3 tbsp
0 Kcal
Hühnerbrühe
100 ml
10 Kcal

Anleitung

1
Röste die Tomatillos, Jalapeño, Zwiebel und Knoblauch. Püriere sie mit der Brühe und dem Koriander.
2
Vermische die Sauce mit dem Sauerrahm.
3
Pochiere und zerkleinere das Hähnchen. Fülle die Tortillas und rolle sie auf.
4
Lege sie in eine Auflaufform. Gieße die Sauce darüber und bestreue sie mit Käse.
5
Backe bei 190°C für 20 Minuten.

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