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Rindfleisch Stroganoff

Name: Rindfleisch Stroganoff
Prep time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Russian
Ingredients: 400 g Rinderfilet; 250 g Eiernudeln; 200 g Champignons; 150 g Sauerrahm; 1 medium Zwiebel; 2 cloves Knoblauch; 150 ml Rinderbrühe; 1 tsp Dijon-Senf; 2 tbsp Butter; 2 tbsp Frische Petersilie

Zarte Rindfleischstreifen in einer reichhaltigen Sauerrahm- und Pilzsauce über Eiernudeln.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

30 min3 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

645Kcal

41 g

Protein

34 g

Kohlenhydrate

40 g

Fett

Zutaten

Rinderfilet
400 g
880 Kcal
Eiernudeln
250 g
350 Kcal
Champignons
200 g
44 Kcal
Sauerrahm
150 g
384 Kcal
Zwiebel
1 medium
44 Kcal
Knoblauch
2 cloves
9 Kcal
Rinderbrühe
150 ml
15 Kcal
Dijon-Senf
1 tsp
3 Kcal
Butter
2 tbsp
204 Kcal
Frische Petersilie
2 tbsp
1 Kcal

Anleitung

1
Schneide das Rindfleisch in dünne Streifen. Kurz in einer heißen Pfanne anbraten. Beiseitelegen.
2
Zwiebel und Champignons in Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
3
Knoblauch, Brühe und Senf hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
4
Vom Herd nehmen. Sauerrahm einrühren. Rindfleisch wieder hinzufügen.
5
Über den gekochten Eiernudeln mit Petersilie servieren.

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