Garnelen-Curry mit Kokosreis
dinnerSri Lankanmedium

Garnelen-Curry mit Kokosreis

Würziges Garnelen-Curry mit duftendem Kokos-Jasminreis und frischer Limette.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

25 min2 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

597Kcal

35 g

Protein

53 g

Kohlenhydrate

31 g

Fett

Zutaten

  • Große Garnelen

    300 g

    240 Kcal

  • Kokosmilch

    400 ml

    552 Kcal

  • Currypulver

    2 tbsp

    18 Kcal

  • Tomate

    2 medium

    44 Kcal

  • Zwiebel

    1 medium

    44 Kcal

  • Knoblauch

    3 cloves

    14 Kcal

  • Jasminreis

    200 g

    260 Kcal

  • Limette

    1 medium

    20 Kcal

  • Curryblätter

    6 leaves

    1 Kcal

Anleitung

  1. 1

    Koche den Reis in der Hälfte Wasser und der Hälfte Kokosmilch für den Kokosreis.

  2. 2

    Schwitze Zwiebel, Knoblauch und Curryblätter an. Füge das Currypulver hinzu.

  3. 3

    Gib die gewürfelten Tomaten und die restliche Kokosmilch dazu. Lasse es 10 Minuten köcheln.

  4. 4

    Füge die Garnelen hinzu und koche sie 4-5 Minuten, bis sie rosa sind.

  5. 5

    Presse den Limettensaft aus. Serviere es über dem Kokosreis.

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