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Pupusas aus El Salvador

Name: Pupusas aus El Salvador
Prep time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Salvadoran
Ingredients: 200 g Masa harina; 220 ml Wasser; 100 g Oaxaca- oder Mozzarella-Käse; 100 g Refried Beans; 100 g Kohl; 1 small Karotte; 2 tbsp Apfelessig; 0.5 tsp Oregano; 1 tbsp Pflanzenöl

Dick gefüllte Tortillas aus Mais mit Käse und Bohnen, serviert mit Curtido-Salat.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

30 min3 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

492Kcal

19 g

Protein

63 g

Kohlenhydrate

19 g

Fett

Zutaten

Masa harina
200 g
728 Kcal
Wasser
220 ml
0 Kcal
Oaxaca- oder Mozzarella-Käse
100 g
356 Kcal
Refried Beans
100 g
215 Kcal
Kohl
100 g
25 Kcal
Karotte
1 small
25 Kcal
Apfelessig
2 tbsp
6 Kcal
Oregano
0.5 tsp
2 Kcal
Pflanzenöl
1 tbsp
120 Kcal

Anleitung

1
Masa mit Wasser und Salz vermengen. Bälle formen.
2
Flach drücken, Käse und Bohnenfüllung hinzufügen, verschließen und zu dicken Scheiben formen.
3
In einer Grillpfanne mit Öl 4 Minuten pro Seite braten, bis sie angebrannt sind.
4
Curtido zubereiten: Kohl und Karotte raspeln, mit Essig und Oregano vermengen.
5
Pupusas mit Curtido servieren.

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