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Mapo Tofu

Name: Mapo Tofu
Prep time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: 400 g Seidentofu; 100 g Schweinehackfleisch; 2 tbsp Doubanjiang (Chili-Bohnen-Paste); 1 tsp Sichuan-Pfefferkörner; 1 tbsp Sojasauce; 3 cloves Knoblauch; 1 tsp Ingwer; 2 stalks Frühlingszwiebeln; 1 tsp Maisstärke; 200 g Gedämpfter Reis

Scharfer Tofu aus Sichuan in einer feurigen Chili-Bohnen-Sauce mit Hackfleisch und Sichuan-Pfeffer.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

15 min2 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

344Kcal

19 g

Protein

38 g

Kohlenhydrate

13 g

Fett

Zutaten

Seidentofu
400 g
88 Kcal
Schweinehackfleisch
100 g
250 Kcal
Doubanjiang (Chili-Bohnen-Paste)
2 tbsp
40 Kcal
Sichuan-Pfefferkörner
1 tsp
5 Kcal
Sojasauce
1 tbsp
10 Kcal
Knoblauch
3 cloves
13 Kcal
Ingwer
1 tsp
2 Kcal
Frühlingszwiebeln
2 stalks
10 Kcal
Maisstärke
1 tsp
10 Kcal
Gedämpfter Reis
200 g
260 Kcal

Anleitung

1
Brate das Schweinehackfleisch an. Füge Doubanjiang, Knoblauch und Ingwer hinzu.
2
Gib Wasser und Sojasauce dazu. Lass es köcheln.
3
Lege vorsichtig den gewürfelten Tofu hinein. Lass 5 Minuten köcheln.
4
Verdicke die Sauce mit einer Maisstärke-Mischung. Füge den gemahlenen Sichuan-Pfeffer hinzu.
5
Gib die Frühlingszwiebeln darüber. Serviere es über Reis.

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