breakfastMexicaneasy

Chilaquiles Rojos

Name: Chilaquiles Rojos
Prep time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 150 g Tortilla-Chips; 4 pieces Getrocknete Guajillo-Chilis; 2 medium Tomaten; 2 cloves Knoblauch; 2 large Eier; 40 g Queso fresco; 2 tbsp Sauerrahm; 2 tbsp Koriander

Tortilla-Chips in roter Salsa mit Spiegelei, Crème fraîche und Queso fresco.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

15 min6 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

181Kcal

5 g

Protein

21 g

Kohlenhydrate

10 g

Fett

Zutaten

Tortilla-Chips
150 g
747 Kcal
Getrocknete Guajillo-Chilis
4 pieces
20 Kcal
Tomaten
2 medium
44 Kcal
Knoblauch
2 cloves
9 Kcal
Eier
2 large
140 Kcal
Queso fresco
40 g
65 Kcal
Sauerrahm
2 tbsp
59 Kcal
Koriander
2 tbsp
1 Kcal

Anleitung

1
Röste und weiche die Guajillo-Chilis ein. Püriere sie mit den Tomaten und dem Knoblauch.
2
Lass die Salsa 10 Minuten köcheln. Füge die Chips hinzu und wende sie vorsichtig.
3
Brate die Eier.
4
Serviere mit einem Spiegelei, zerbröckeltem Queso, Sauerrahm und Koriander.

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