Muscheln Marinière
Französisch zubereitete Muscheln, gedämpft in Weißwein, Knoblauch, Schalotten und Petersilie.
Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion
19 g
Protein
37 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
Zutaten
172 KcalFrische Muscheln
1 kg
166 KcalWeißwein
200 ml
14 KcalSchalotten
2 small
13 KcalKnoblauch
3 cloves
204 KcalButter
2 tbsp
2 KcalFrische Petersilie
3 tbsp
320 KcalKrustenbrot
4 slices
Anleitung
- 1
Reinige die Muscheln und entferne die Bartwucherungen. Entsorge alle, die sich nicht schließen.
- 2
Schwitze die Schalotten und den Knoblauch in der Butter an.
- 3
Füge den Wein hinzu, bringe ihn zum Kochen. Gib die Muscheln dazu und decke sie ab.
- 4
Dämpfe die Muscheln 3-4 Minuten, bis sich alle geöffnet haben. Entsorge die, die sich nicht öffnen.
- 5
Bestreue die Muscheln mit Petersilie. Serviere sie mit Krustenbrot für die Brühe.
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