Samosas
snackIndianmedium

Samosas

Knusprige indische Teigtaschen gefüllt mit gewürzten Kartoffeln, Erbsen und Kreuzkümmel.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

45 min6 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

644Kcal

7 g

Protein

43 g

Kohlenhydrate

50 g

Fett

Zutaten

  • Kartoffeln

    3 medium

    420 Kcal

  • Erbsen

    60 g

    50 Kcal

  • Mehl

    200 g

    728 Kcal

  • Kreuzkümmelsamen

    1 tsp

    8 Kcal

  • Garam Masala

    1 tsp

    7 Kcal

  • Grüne Chilischoten

    2 small

    8 Kcal

  • Ingwer

    1 tsp

    5 Kcal

  • Pflanzenöl

    300 ml

    2640 Kcal

  • Koriander

    2 tbsp

    0 Kcal

Anleitung

  1. 1

    Kartoffeln kochen und zerdrücken. Mit Erbsen, Kreuzkümmel, Garam Masala, Ingwer, Chilischoten und Koriander vermengen.

  2. 2

    Teig herstellen: Mehl, Öl, Wasser, Salz. 20 Minuten ruhen lassen.

  3. 3

    In Halbkreise ausrollen. Zu Kegeln formen, mit der Kartoffelmischung füllen und verschließen.

  4. 4

    In 170°C heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

  5. 5

    Mit Tamarinden-Chutney servieren.

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