Geröstete Blumenkohl-Tacos
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Geröstete Blumenkohl-Tacos

Gewürzter gerösteter Blumenkohl in Maistortillas mit Avocado-Crema und eingelegtem Rotkohl.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

30 min2 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

480Kcal

10 g

Protein

50 g

Kohlenhydrate

32 g

Fett

Zutaten

  • Blumenkohl

    1 small head

    66 Kcal

  • Maistortillas

    6 small

    312 Kcal

  • Avocado

    1 small

    240 Kcal

  • Sauerrahm

    2 tbsp

    52 Kcal

  • Rotkohl

    80 g

    22 Kcal

  • Limette

    1 medium

    20 Kcal

  • Chilipulver

    1 tsp

    5 Kcal

  • Kreuzkümmel

    0.5 tsp

    3 Kcal

  • Olivenöl

    2 tbsp

    239 Kcal

Anleitung

  1. 1

    Schneide den Blumenkohl in kleine Röschen. Vermische ihn mit Öl, Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz.

  2. 2

    Röste ihn bei 220°C für 20 Minuten, bis er angebrannt ist.

  3. 3

    Püriere die Avocado mit Sauerrahm und Limettensaft für die Crema.

  4. 4

    Schnell eingelegten Rotkohl in Limettensaft.

  5. 5

    Erwärme die Tortillas. Fülle sie mit Blumenkohl, Rotkohl und Avocado-Crema.

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