dinnerTurkishhard

Türkische Mantı

Name: Türkische Mantı
Prep time: 1 h 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: 250 g Mehl; 2 large Eier; 200 g Hackfleisch vom Lamm; 1 small Zwiebel; 300 g Griechischer Joghurt; 3 cloves Knoblauch; 2 tbsp Butter; 1 tbsp Pul biber (rote Paprikaflocken); 1 tsp Getrocknete Minze; 0.5 tsp Sumach

Kleine türkische Teigtaschen gefüllt mit gewürztem Lammfleisch, serviert mit Knoblauchjoghurt und Chili-Butter.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

1 hr 15 min3 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

674Kcal

32 g

Protein

72 g

Kohlenhydrate

28 g

Fett

Zutaten

Mehl
250 g
910 Kcal
Eier
2 large
140 Kcal
Hackfleisch vom Lamm
200 g
540 Kcal
Zwiebel
1 small
40 Kcal
Griechischer Joghurt
300 g
165 Kcal
Knoblauch
3 cloves
15 Kcal
Butter
2 tbsp
204 Kcal
Pul biber (rote Paprikaflocken)
1 tbsp
6 Kcal
Getrocknete Minze
1 tsp
2 Kcal
Sumach
0.5 tsp
1 Kcal

Anleitung

1
Teig herstellen: Mehl, Eier, Wasser, Salz. Kneten bis der Teig glatt ist. 30 Minuten ruhen lassen.
2
Hackfleisch mit fein geriebener Zwiebel, Salz und Pfeffer für die Füllung vermengen.
3
Teig sehr dünn ausrollen. In kleine Quadrate (2-3 cm) schneiden.
4
Eine kleine Menge Füllung in jedes Quadrat geben. Ecken zusammenkneifen, um sie zu verschließen.
5
Mantı in gesalzenem Wasser 10-12 Minuten kochen, bis sie schwimmen und der Teig zart ist.
6
Joghurt mit gehacktem Knoblauch und Salz vermischen.
7
Butter schmelzen, Pul biber und getrocknete Minze einrühren.
8
Mantı mit Knoblauchjoghurt und Chili-Butter servieren. Mit Sumach bestreuen.

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