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Bánh Xèo (Vietnamesische Pfannkuchen)

Name: Bánh Xèo (Vietnamesische Pfannkuchen)
Prep time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 120 g Reismehl; 100 ml Kokosmilch; 0.5 tsp Kurkuma; 100 g Garnelen; 80 g Schweinebauch (dünn geschnitten); 80 g Sojasprossen; 2 stalks Frühlingszwiebeln; 4 leaves Salatblätter; 2 tbsp Fischsauce; 1 medium Limette

Knuspriger vietnamesischer Kurkuma-Pfannkuchen mit Garnelen, Schweinebauch und Sojasprossen.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

25 min2 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

602Kcal

25 g

Protein

62 g

Kohlenhydrate

29 g

Fett

Zutaten

Reismehl
120 g
442 Kcal
Kokosmilch
100 ml
230 Kcal
Kurkuma
0.5 tsp
2 Kcal
Garnelen
100 g
99 Kcal
Schweinebauch (dünn geschnitten)
80 g
355 Kcal
Sojasprossen
80 g
26 Kcal
Frühlingszwiebeln
2 stalks
10 Kcal
Salatblätter
4 leaves
5 Kcal
Fischsauce
2 tbsp
14 Kcal
Limette
1 medium
20 Kcal

Anleitung

1
Vermische Reismehl, Kokosmilch, Kurkuma und Wasser für den Teig.
2
Brate den Schweinebauch und die Garnelen. Beiseitelegen.
3
Gieße den dünnen Teig in eine geölte Pfanne. Füge die Füllung und Sojasprossen hinzu.
4
Brate bis sie knusprig sind, dann zusammenfalten.
5
Wickle die Stücke in Salatblätter und dippe sie in Fischsauce mit Limette.

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