dinnerThaieasy

Tofu in Kokos-Curry

Name: Tofu in Kokos-Curry
Prep time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 300 g Fester Tofu; 400 ml Kokosmilch; 2 tbsp Rote Currypaste; 1 medium Paprika; 100 g Zuckerschoten; 200 g Jasminreis; 1 tbsp Sojasauce; 0.5 medium Limette

Knuspriger Tofu in einem thailändisch inspirierten Kokos-Curry mit Gemüse und Jasminreis.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

25 min2 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

683Kcal

22 g

Protein

48 g

Kohlenhydrate

49 g

Fett

Zutaten

Fester Tofu
300 g
270 Kcal
Kokosmilch
400 ml
720 Kcal
Rote Currypaste
2 tbsp
36 Kcal
Paprika
1 medium
25 Kcal
Zuckerschoten
100 g
40 Kcal
Jasminreis
200 g
260 Kcal
Sojasauce
1 tbsp
10 Kcal
Limette
0.5 medium
5 Kcal

Anleitung

1
Tofu pressen, würfeln und in einer Pfanne von allen Seiten knusprig braten.
2
Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
3
Currypaste in einem Schuss Kokosmilch 1 Minute anbraten.
4
Restliche Kokosmilch, Paprika und Zuckerschoten hinzufügen. 8 Minuten köcheln lassen.
5
Tofu und Sojasauce hinzufügen. Limette darüber auspressen und mit Reis servieren.

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