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Baba Ganoush mit Gemüse

Name: Baba Ganoush mit Gemüse
Prep time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Lebanese
Ingredients: 1 large Aubergine; 2 tbsp Tahini; 2 tbsp Zitronensaft; 1 clove Knoblauch; 2 tbsp Olivenöl; 2 medium Karotten; 2 stalks Sellerie; 1 medium Paprika

Rauchiger, gerösteter Auberginen-Dip mit Tahini, serviert mit frischem Gemüse-Sticks.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

30 min3 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

217Kcal

3 g

Protein

21 g

Kohlenhydrate

15 g

Fett

Zutaten

Aubergine
1 large
137 Kcal
Tahini
2 tbsp
178 Kcal
Zitronensaft
2 tbsp
8 Kcal
Knoblauch
1 clove
4 Kcal
Olivenöl
2 tbsp
239 Kcal
Karotten
2 medium
50 Kcal
Sellerie
2 stalks
12 Kcal
Paprika
1 medium
24 Kcal

Anleitung

1
Röste die Aubergine über offener Flamme oder backe sie bei 220°C für 30 Minuten, bis sie zusammenfällt.
2
Schäle das Fruchtfleisch. Püriere es mit Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl.
3
Schneide das Gemüse in Sticks.
4
Träufle Olivenöl über den Dip und serviere ihn mit den Gemüsesticks.

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