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Thailändisches Grünes Curry

Name: Thailändisches Grünes Curry
Prep time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 250 g Hähnchenbrust; 400 ml Kokosmilch; 3 tbsp Grüne Currypaste; 100 g Bambussprossen; 10 leaves Thai-Basilikum; 2 tbsp Fischsauce; 1 tsp Brauner Zucker; 200 g Jasminreis

Duftendes Kokosnuss-Curry mit Hähnchen, Thai-Basilikum, Bambussprossen und Jasminreis.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

30 min4 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

329Kcal

23 g

Protein

21 g

Kohlenhydrate

17 g

Fett

Zutaten

Hähnchenbrust
250 g
413 Kcal
Kokosmilch
400 ml
552 Kcal
Grüne Currypaste
3 tbsp
45 Kcal
Bambussprossen
100 g
12 Kcal
Thai-Basilikum
10 leaves
2 Kcal
Fischsauce
2 tbsp
14 Kcal
Brauner Zucker
1 tsp
16 Kcal
Jasminreis
200 g
260 Kcal

Anleitung

1
Koche den Jasminreis nach Packungsanweisung.
2
Erhitze einen Schuss Kokosmilch in einem Wok. Brate die Currypaste 2 Minuten an.
3
Füge die geschnittene Hähnchenbrust hinzu und brate sie 4 Minuten.
4
Gieße die restliche Kokosmilch und die Bambussprossen dazu. Lasse es 10 Minuten köcheln.
5
Würze mit Fischsauce und braunem Zucker.
6
Rühre den Thai-Basilikum ein und serviere das Curry über dem Jasminreis.

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