dinnerFrenchhard

Rinderfilet im Blätterteig

Name: Rinderfilet im Blätterteig
Prep time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 600 g Rinderfilet; 1 sheet Blätterteig; 300 g Champignons; 2 small Schalotten; 2 tbsp Dijon-Senf; 1 large Ei; 6 slices Prosciutto; 1 tbsp Frischer Thymian; 2 tbsp Butter

Rinderfilet eingewickelt in Pilzduxelles und Blätterteig, goldbraun gebacken.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

1 hr4 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

436Kcal

50 g

Protein

11 g

Kohlenhydrate

31 g

Fett

Zutaten

Rinderfilet
600 g
990 Kcal
Blätterteig
1 sheet
260 Kcal
Champignons
300 g
66 Kcal
Schalotten
2 small
14 Kcal
Dijon-Senf
2 tbsp
18 Kcal
Ei
1 large
70 Kcal
Prosciutto
6 slices
120 Kcal
Frischer Thymian
1 tbsp
1 Kcal
Butter
2 tbsp
204 Kcal

Anleitung

1
Brate das Rinderfilet von allen Seiten an. Mit Dijon-Senf bestreichen.
2
Bereite die Duxelles zu: Champignons und Schalotten fein hacken und in Butter anbraten, bis sie trocken sind.
3
Lege den Prosciutto auf Frischhaltefolie, verteile die Duxelles darauf und rolle das Rinderfilet ein.
4
In Blätterteig einwickeln. Mit der Eimischung bestreichen.
5
Bei 200°C 25-30 Minuten backen. Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen.

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