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Pad Thai

Name: Pad Thai
Prep time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 200 g Reisnudeln; 200 g Garnelen; 2 large Eier; 2 tbsp Tamarindenpaste; 2 tbsp Fischsauce; 1 tbsp Brauner Zucker; 30 g Erdnüsse; 80 g Sojasprossen; 1 medium Limette; 2 stalks Frühlingszwiebeln

Klassische thailändische gebratene Reisnudeln mit Garnelen, Erdnüssen, Sojasprossen und Tamarindensauce.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

25 min2 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

469Kcal

34 g

Protein

52 g

Kohlenhydrate

15 g

Fett

Zutaten

Reisnudeln
200 g
270 Kcal
Garnelen
200 g
190 Kcal
Eier
2 large
140 Kcal
Tamarindenpaste
2 tbsp
34 Kcal
Fischsauce
2 tbsp
14 Kcal
Brauner Zucker
1 tbsp
50 Kcal
Erdnüsse
30 g
180 Kcal
Sojasprossen
80 g
30 Kcal
Limette
1 medium
20 Kcal
Frühlingszwiebeln
2 stalks
10 Kcal

Anleitung

1
Reisnudeln 20 Minuten in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
2
Tamarindenpaste, Fischsauce und braunen Zucker für die Sauce vermischen.
3
Garnelen anbraten, bis sie rosa sind. Beiseite schieben und die Eier im gleichen Wok rühren.
4
Nudeln und Sauce hinzufügen, alles bei hoher Hitze gut vermengen.
5
Mit zerstoßenen Erdnüssen, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Limettenschnitzen garnieren.

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