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Vietnamese Pho

Name: Vietnamese Pho
Prep time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 200 g Rinderfilet; 150 g Reisnudeln; 800 ml Rinderbrühe; 2 whole Sternanis; 1 whole Zimtstange; 2 tbsp Fischsauce; 50 g Bohnensprossen; 6 leaves Frisches Basilikum; 1 medium Limette; 1 tbsp Hoisin-Sauce

Aromatische Rinderbrühe mit Reisnudeln, dünn geschnittenem Rindfleisch, frischen Kräutern und Limette.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

30 min2 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

427Kcal

34 g

Protein

33 g

Kohlenhydrate

18 g

Fett

Zutaten

Rinderfilet
200 g
480 Kcal
Reisnudeln
150 g
195 Kcal
Rinderbrühe
800 ml
80 Kcal
Sternanis
2 whole
0 Kcal
Zimtstange
1 whole
0 Kcal
Fischsauce
2 tbsp
15 Kcal
Bohnensprossen
50 g
14 Kcal
Frisches Basilikum
6 leaves
0 Kcal
Limette
1 medium
20 Kcal
Hoisin-Sauce
1 tbsp
50 Kcal

Anleitung

1
Lass die Rinderbrühe mit Sternanis, Zimt und Fischsauce 15 Minuten köcheln.
2
Koche die Reisnudeln nach Packungsanweisung und lasse sie abtropfen.
3
Schneide das Rindfleisch sehr dünn gegen die Faser.
4
Verteile die Nudeln auf Schalen. Belege sie mit den rohen Rindfleischscheiben.
5
Schöpfe die heiße Brühe über das Rindfleisch (es wird die dünnen Scheiben garen).
6
Serviere mit Bohnensprossen, Basilikum, Limettenvierteln und Hoisin-Sauce.

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