Gemüse Pad Thai
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Gemüse Pad Thai

Klassisches Pad Thai mit Tofu und Gemüse anstelle von Garnelen.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

20 min2 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

433Kcal

24 g

Protein

51 g

Kohlenhydrate

16 g

Fett

Zutaten

  • Reisnudeln

    200 g

    260 Kcal

  • Fester Tofu

    150 g

    180 Kcal

  • Eier

    2 large

    140 Kcal

  • Bohnensprossen

    80 g

    25 Kcal

  • Tamarindenpaste

    2 tbsp

    40 Kcal

  • Fischsauce (oder Sojasauce)

    2 tbsp

    20 Kcal

  • Brauner Zucker

    1 tbsp

    50 Kcal

  • Erdnüsse

    20 g

    120 Kcal

  • Limette

    1 medium

    20 Kcal

  • Frühlingszwiebeln

    2 stalks

    10 Kcal

Anleitung

  1. 1

    Nudeln einweichen. Tofu würfeln und knusprig braten.

  2. 2

    Tamarinde, Fischsauce und Zucker für die Sauce vermischen.

  3. 3

    Eier rühren, Nudeln und Sauce hinzufügen. Bei hoher Hitze schwenken.

  4. 4

    Tofu und Bohnensprossen hinzufügen. Mit Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Limette garnieren.

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